用餐厨垃圾(泔脚)养的猪不好吃，宁波去年首次明令禁止用泔脚养猪，但宁波市区每天产生餐厨垃圾数百吨，目前餐厨垃圾的利用却成了个难题。数百吨餐厨垃圾到底流到哪里去了？

　　餐厨垃圾流向养猪户

　　据记者了解，宁波市目前约有6000家餐饮企业，其中大中型酒店250家，涉外旅游宾馆100多家，还有许多快餐店、夜排档、早餐店等，另外还有大量的企业、学校等食堂，按最保守数字估算，每家每天产生60公斤餐厨垃圾，那么全市每天共产生360吨餐厨垃圾。除了一部分直接进入城市生活垃圾中，这些餐饮行业基本上都把餐厨垃圾定点包给养猪户了，从中赚取一定的费用。

　　目前，宁波市对养殖规模在500头以上的大型养猪场都有严格的生产标准，但对分散养殖还缺乏管理的法规依据。同时，对餐厨垃圾收集、运输、处理等还没有规范化的管理法规。

　　收垃圾有“赚头”

　　记者在江东东郊、鄞州城乡接合部等周边农村了解到，利用泔脚养猪，每头猪的成本可以下降200元左右。从调查的实际情况看，绝大多数饲养户利用剩饭、剩菜等泔脚喂猪时，为防猪得病，多经煮沸灭菌后喂养，但也有为数不少的养殖户不消毒灭菌就喂猪。

　　去年，宁波市防治动物疫病指挥部办公室向各县(市)区及有关单位发出通知，首次明令禁止使用餐厨垃圾喂猪。要求各饮食单位加强采购、烹饪的计划管理，并实行“剩菜打包”制度，减少餐厨垃圾的产生量。凡在经营活动中产生的餐厨垃圾要专人收集，使用专用容器集中存放，定时运到垃圾填埋场或专业化加工单位作无害化处理，不得作猪饲料使用。然而，泔脚养猪如此暴利，在一些人眼里“禁养令”基本成了一纸空文。

　　据介绍，由于宁波市对餐厨泔脚处置和管理未作出明确规定，在海曙、鄞州两区统一收运餐厨垃圾试点中，环卫部门和宾馆、饭店签订餐厨垃圾回收处理协议时，对方不太愿意把餐厨垃圾让环卫部门回收。原来宾馆、饭店把泔脚卖给养猪户，还可以赚一小笔钱，而交给环卫部门，他们还得向环卫部门交垃圾处理费。知悉内幕的人士告诉记者，仅以餐饮废动植物油为例，每斤提炼出的油脂可卖到1.2—1.5元。记者随机走访了市区内的几家餐饮单位,他们店里的垃圾都是卖给郊区养猪户的，目前的价格大约是50桶40元左右。

　　据了解，为养猪户收泔脚的人员用简易的车和桶装，泔脚车过处，往往是泔脚横流。而餐厨垃圾处理企业，为防止污染，要用专业的车回收，单回收运输这块投入就比养猪户大得多。开诚生态技术有限公司有关人士透露，如果按日处理400吨计算，他们每天至少需要十几辆5吨专用车回收。此外，企业上马后还需要水、电、人工等费用。“成本实在太高，如果没有政府部门支持，我们是竞争不过泔脚猪养殖户的。”宁波开诚生态技术有限公司有关人士坦言。