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古稀老人门生遍布20省 近百人来绍兴学做臭豆腐

www.zjol.com.cn  2006年01月03日 07:49:30  浙江在线新闻网站

  他是绍兴最早在臭豆腐上注册商标的人。杭州、青岛好些城市的饭店来请他帮忙,都被拒绝。如今,这个年愈七旬的老人突然大开门庭,收了近百名徒弟学做臭豆腐的技术。他说,就怕以后这绝活失了传。

  王有根对记者说,小的时候,家里原来开着一个扇行,他2岁的时候,父亲掉入河中溺水而亡,家中4个兄妹和祖母都靠母亲一人做扇来养活。16岁那年,他便跟着大哥学做臭豆腐。长年累月的练习后,他掌握了一手“外脆内嫩”臭豆腐制作的独特本领,送货送遍了绍兴有名的大饭店。

  老人告诉记者,上世纪90年代后期,他就已经注册了“越香王老汉臭豆腐”的商标。后来,很多外地的饭店来请他,并承诺高薪,但他都没有答应。他觉得,因为很多绍兴人吃惯了他的臭豆腐,所以也离不开他们。

  但随着年纪越来越大,老人开始担心自己的技术失传。于是他开始广收门徒。获此消息后,许多外省市的人前来学这一手绝活。几个月以来,老人已经收了90多个门生,遍布全国20个省。


来源: 浙江在线-今日早报  作者: 吕福安 张明星  编辑: 周若耶

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