喝龙井茶,是时候了 如何鉴别好茶 专家为你支招
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2006年03月24日 08:12:35
浙江在线新闻网站
浙江日报杭州3月23日讯 眼下,龙井茶已进入产销两旺期。今天上午,笔者在杭州规模最大的专业茶叶销售市场——杭州西湖茶叶市场看到,来自全国各地的茶商都云集于此。据了解,目前,每天在该市场交易的新茶已达4000公斤。不过,市场上也有以次充好的现象,笔者就此请教了国家二级品茶师陈春仁。
陈春仁介绍说,要看是不是正宗西湖龙井茶,最简单的方法就是看外包装印刷和二维条码识别。正宗的西湖龙井茶外包装比较清晰,标志符合规范。由于西湖龙井茶已列为地域产品的保护范围,有一个专用标志叫中国原产地,且有西湖产区这四个字。而二维条码识别是杭州市西湖区技术监督局为识别真假西湖龙井茶而专门设计的,只要扫描这个条码,关于包装内茶叶的所有情况就能一览无余。
当然如果你是比较懂茶的消费者,也可以用传统的鉴别法。即从色、香、味、形上来辨别。看汤色是不是透明,外形是不是整齐,闻有无清香,品尝滋味是不是醇和,有无涩味。如果茶汤汤色透明、茶叶外形整齐、茶味清香、醇和、无涩味,自然是好茶。
笔者还了解到,今天该市场提供的茶叶参考价(每500克价格):一类保护区西湖龙井茶1000元-1500元;二类保护区西湖龙井茶800元-1000元;富阳产区钱塘龙井茶200元-400元;淳安产区钱塘龙井茶150元-300元;松阳产区早茶龙井茶100元-200元;温州产区乌牛早龙井80元-150元。
来源:
浙江在线-浙江日报
作者:
郭秀勤 戴睿云
编辑:
周若耶
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