沿着西湖南岸曲折铺展的南山路，是杭州很受欢迎的一条休闲文化街。现在，这条漂亮的长街正在争创杭州公共卫生示范一条街，预计今年年底验收。

　　南山路长约1900米，大大小小的茶楼、酒吧、餐馆、小食品店有113家。对食品经营单位及茶楼，上城区卫生局已实行量化分级管理。设A、B、C、D4个等级，等级越高，说明该餐馆和茶楼的食品卫生状况越好。等级标志牌一般悬挂在店堂醒目位置，消费者可以看牌消费。今年，他们还将给旅馆、浴室评定等级。

　　南山路上，每个商家都设了卫生专管员，对自己和附近商家的卫生互查互评。徐煜仙是青藤茶馆卫生专管员，每天不间断地在厨房、食品区巡回检查，是她工作的主要内容。“主要看茶具、碗具有没有及时消毒，食品有没有变质过期，每天营业结束后，还要看是否用消毒水拖地、擦桌子。

　　“设立卫生专管员，实际上加大了卫生监督的力量，好像给我们添了个帮手。”上城区卫生监督所副所长张大帆说。

　　南山路百余家经营单位中，餐饮店占了一半，厨房干不干净，最能反映餐馆卫生状况，也是卫生督查的重点。

　　红泥砂锅从去年5月开始推行“五常管理法”(工作常组织，天天常整顿，环境常清洁，事物常规范，人人常自律)，效果明显。昨天中午11：30，接近营业高峰，红泥砂锅的厨房间忙而不乱，地面也干净整洁。

　　“南山路争创公共卫生示范一条街，需要所有经营户积极配合。一个商家的好做法、好举措，可以提供给其他商家借鉴，也值得卫生监督部门学习。”张大帆说，希望所有的商家都能相互竞赛，多摸索出一些好经验。