品质、诚信一直以来都是老字号成功的制胜法宝，时间验证了金字招牌，却不能给其一条永远的金光大道。

　　据《杭州工商年志》记载，在1956年公私合营以前，仅杭州一地，形成一定规模、在全国有相当影响力的字号就有4000多家。历经种种磨难与考验，现在，杭州的著名老字号只剩下不足150家，其中真正有“老树新枝”气象的老字号就更少了，不少百年老字号正处在淡出历史的边缘。

　　7月1日，来自杭州刀剪、中医、食品、铜艺等各大行业的老字号掌门人，和商务部对外贸易司副司长霍建国、新华社《中国民牌》杂志社总编辑顾环宇等品牌专家进行了思想碰撞。为了老字号更好地传承发展，各行掌门人纷纷亮出高招，决胜未来。

　　决胜招数：改装进超市

　　代表：张小泉

　　年龄：343岁

　　现任掌门：丁成红

　　300多年前，张小泉就有了自己的创新——一改用生铁锻打剪刀的常规，运用了“嵌钢”工艺，使剪刀光亮照人。张小泉生意格外兴隆，以至那时候就深受“冒牌”之苦。

　　上个世纪90年代，由于机制老化、技术落后、产品单一等因素，张小泉这个百年老牌销售严重萎缩，情况危急。2000年，企业改制成功，提出了品牌战略，产品线也开始衍生到刀具、餐具；在销售方面，从以批发市场为主，转向走中端市场，实行全国统一零售价，并全面走进超市：全国100强超市，张小泉已经走进70家。

　　掌门感言：做刀剪很辛苦，利润很薄，我们当初想进麦德龙，进场费就要25万元，很担心销售上不去吃大亏，也犹豫过，但事实证明效果很好。现在全国有很多刀剪厂都开始走卖场这条道。

　　专家点评：以前人们说“北有王麻子，南有张小泉”，到了今天，成了“没有王麻子，只有张小泉”，一些产品的衰落，是因为不能融入到人们的主流生活，所以一定要盯牢市场。