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市民夏天谨防细菌性食物中毒

www.zjol.com.cn  2006年07月14日 06:27:03  浙江在线新闻网站

  烈日炎炎,热浪连连。杭城的气温逐渐升高,人体肠道的防御机能却在不断下降。昨天,省卫生监督所发出提醒,希望市民谨防发生细菌性食物中毒。省中医院消化科主任孟立娜医师说,“气温高,湿度加大,各种致病微生物生长繁殖快,食物很容易腐败变质。夏季是霍乱、疟疾、急性肠胃炎的易发期,大家应引起重视”。

  细菌性食物中毒主要是由于人进食了被细菌污染的食物,细菌在食物内大量繁殖并产生毒素而引起急性感染中毒性疾病。中毒主要表现是恶心、头晕、浑身无力、呕吐、发热,急性腹泻以黄色或黄绿色水样便为主。孟医师说,“夏季人体肠道的防御机能下降,易感性强,发生食源性疾病的可能性增大,特别容易造成细菌性食物中毒。轻者3-4天症状消失,重者可引起痉挛、脱水,甚至休克,如不及时抢救有生命危险。”

  为防止食物中毒的发生,孟医师建议市民夏天饮食卫生应该做好以下几点:首先,食物尽量每餐用完,剩余食物要冷藏,对隔夜饭菜要彻底加热煮透方可食用;其次,不要过量食用冷冻饮品,防止造成肠胃正常菌群紊乱;第三,不吃过期、无标识、包装破损的食品;第四,尽量不食用路边摊贩制作的熟食制品、凉菜等不洁食品;最后,要慎食刺生类海鲜,不食生鱼或生腌水产品。


来源: 每日商报  作者:  编辑: 朱小燕

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