争议

　　记者在采访中发现，大多数顾客对就餐时使用哪一种筷子并没有特别的要求，餐馆提供什么样的筷子，顾客就使用什么样的筷子。对这家川菜店的举措，人们各有看法。

　　首先，很多顾客并不习惯自己带筷子就餐。正在该饭店消费的章先生表示，出来吃饭就是图个方便，自带筷子反而增加了不少麻烦，哪有餐馆只上菜不给筷子的？谁会成天把筷子带在身边？他认为，为顾客提供干净卫生的餐具是饭店的责任，饭店、餐馆本来就应该在餐具的清洗和消毒上多下工夫，保证干净卫生。要顾客自带筷子，是把餐馆的卫生责任推到了顾客身上。

　　饭店餐馆对一次性筷子收费的做法，许多人也有不同的意见。“收费就能解决问题吗？只要顾客掏了钱，还不是照样在用？”一名市民在接受记者采访时说，“一般出去吃饭，餐馆给我们什么筷子，我们就用什么筷子。只要他们不提供一次性筷子，我们也不会特地提出要用它。”这名市民指出，如果餐馆对一次性餐具持反对态度，完全可以不使用，没必要一边提供一次性筷子，一边又对它进行收费。毕竟，对两分钱一双的筷子收费1元或两元，很多消费者很难接受。在这种情况下，大多数人都是出于“不合算”的考虑才不使用一次性筷子，并不能使人们意识到使用一次性筷子在资源方面的巨大浪费。还有一名顾客提了一个问题：“如果自带的筷子也是一次性筷子，饭店给还不给折扣？”

　　但也有顾客认为酒店的想法还不错。一名顾客说，在国外，对使用一次性物品进行收费是个很普遍的现象，通过经济手段来制约一次性用品的使用，至少也能起到一定的作用。说到底，环保除了意识，还有习惯问题，有酒店能在这方面带个头，应该推广。

　　调查

　　使用一次性筷子图的是方便

　　无论方法是否恰当，至少已有不少餐馆对一次性筷子表明了拒绝的态度。但在那些靠“薄利多销、经济实惠”经营法则生存的小饭店、速食店，一次性筷子仍然有极大的用武之地。

　　“不用一次性筷子，那叫我怎么经营啊？”老张是体育场路上一家早餐店的老板，当记者问起他如果一次性筷子被禁止使用时，他反应强烈。他告诉记者，自己经营小吃店6年来，与一次性筷子几乎无法分离。

　　老张给记者算了一笔账：每天要招待百来个客人，而店里人手非常紧张，洗筷子和给筷子消毒都要增加人力成本和时间成本，而老张购买一袋1750双的一次性竹筷子，只需要40元不到，平均一双筷子0.02元左右，即方便又实惠，用完就可扔，省心省力。

　　但对一次性筷子，老张也有看法，主要的意见是不经用，特别是木筷子，质量普遍太差，有1/3不能用，不是容易折断就是容易发霉，有时候一个顾客要用好几双，这就增加了店里不少成本。