老师配餐配得好学生吃饭吃得香

　　12月7日中午11时，正值磐安县深泽乡墅安希望小学学生午餐时间。学生和老师吃的菜一样，都是毛芋炖排骨、胡萝卜拌海带和番茄蛋汤。周华英老师是该校的4名兼职营养师之一，担任学生营养餐的配餐工作，她和往常一样，边吃边在各饭桌前察看。

　　2004年，磐安县推出“爱心营养餐”工程，全县7800多农村寄宿生告别了常年吃霉干菜求学的历史。然而，在实施“爱心营养餐”的过程中，问题也接踵而来，许多农村学校连食堂也没有，厨工严重短缺，会配餐、懂营养的更少。

　　为此，今年6月，磐安农村学校的标准化建设基本完成后，县教委要求各学校配备兼职营养师，专门解决农村学生伙食搭配问题。

　　墅安希望小学的新食堂于今年6月22日投入使用。该校在向社会招聘厨工、送厨工外出培训的同时，安排4名教师做兼职营养师，负责营养餐的搭配。4位老师很尽责，她们先到城区各中小学考察，然后上网查、买书看，甚至利用出差的机会到省城的学校去学习。周华英说，每周的菜谱，她们都提前排出，花了不少心思。

　　营养师上岗，“爱心营养餐”的菜谱发生了变化。小学生年龄小，中餐、晚餐要供应一份汤让孩子们下饭。早餐不再蒸饭，稀饭、馒头、包子、面条……花色不断增多。中餐、晚餐有荤有素，每顿两菜一汤。周华英说，除了注重营养，她们还在色彩搭配上下功夫，让孩子们更有食欲。由于担心低年级的小学生吃鱼被鱼刺卡着，她们就尽量多配些海带、鸡蛋、虾米来补充营养。

　　营养师配的菜让学生和家长都挺满意。该校四(2)班的厉倩说，学校里的饭菜比家里的都好吃。今年9月开学时，一些一年级新生的家长不放心学校的伙食，用餐时间就到食堂窗口来看，看了一两次就放心了，说比家里还丰富。

　　现在，磐安县32所农村中小学都有老师担任兼职营养师。