关键词：干腌制品

　　检测评语：干制水产品存在两大问题

　　2006年，干、腌制蔬菜质量比去年有所改善，但仍为问题较多的食品之一。全省共检测干腌制蔬菜22万批次，不合格19643批次，不合格数量为13.4万公斤。

　　主要问题集中在干制黄花菜、白木耳、笋干和腌制大蒜头、萝卜、雪菜、荞头、榨菜、青咸菜等食品上。前者主要是农药残留、二氧化硫超标，后者主要是亚硝酸盐等含量超标。其中以第四季度合格率最低。这是由于该季市场需求增大，经营户备货量也增大，一些不法商贩为增加供应量违禁使用添加剂，来达到延长腌制品存放期和改善产品色泽的效果。去年，各级工商部门始终将干腌制蔬菜作为日常检测的重点，不断加强对此类食品的检测力度，并进行了多次联检联动集中整治工作。湖州采用二氧化硫含量检测手段对干鲜菜、生姜等进行了4028个批次抽检，合格率仅为85.92%。丽水市工商局开展对黄花菜进行全市范围的专项联检整治活动，发现二氧化硫超标情况严重，共检测164批次，其中76不合格批次，不合格数量为312公斤，立案12件。

　　关键词：干果、炒货

　　检测评语：干果、炒货质量不容乐观

　　2006年全省干果、炒货检测情况与去年相比无较大改善，列为合格率较低商品之一。全省共检测干果、坚果、炒货6.5万批次，不合格3716批次，不合格数量为19694.7公斤。其中二氧化硫残留和过氧化值超标是影响干果、炒货质量的主要原因。

　　红枣、莲子、开心果、白瓜子、蜜饯等干果制品二氧化硫超标现象严重。国家强制性标准明确规定了干果、干菜中各种漂白剂以二氧化硫计的残留量，但部分小型企业为追求产品外观色泽，在产品加工过程中过量使用漂白剂，导致二氧化硫残留限量超标。食用此类产品会对咽喉造成刺激，甚至会导致咽喉水肿、肿痛等疾病，损害人体健康。另外，炒货过氧化值严重超标也与企业生产加工、流通经营、运输储存等诸多环节的卫生条件有关系。过氧化值是评价油脂酸败的早期指标，炒货中过氧化值超标说明炒货或其原料储存时间过长。针对这些问题，建议消费者购买此类产品时尽量选购定型包装产品，并注意包装标识上的保质期。如打开包装闻有刺鼻异味，则可能为二氧化硫残留量和过氧化值较高。年初年末是干果、坚果、炒货成交量较大的时段，省工商局已通知全省将此商品作为节日检测重点，以确保老百姓节日消费安全。

　　关键词：饮料、茶叶

　　检测评语：饮料、茶叶质量下降

　　2006年全省饮料、茶叶合格率比去年下降了1.39个百分点。全省共检测饮料、茶叶1674批次，不合格58批次，不合格数量为4502.1公斤。宁波市工商局进行了一次大规模饮料质量抽检活动。结果显示，液体乳、茶饮料、碳酸饮料和啤酒质量基本良好，而饮用水、果冻、果汁和含乳饮料、味精等存在不少问题。12月份，杭州市工商局在对市区销售的罐头进行检测中发现，合格率仅为70%，主要问题存在于苯甲酸、二氧化硫、糖精钠、甜蜜素超标；干燥物和食品标签不符合国家标准等。

　　温州、湖州、衢州、绍兴四地工商部门在对黄酒的检测中，发现黄酒存在添加合成甜味剂、后期勾兑时添加“食用酒精”和品质质量差等问题。海宁市工商局市场所对责任区内的副食品店、小商店的黄酒进行统一检查，先后查获“问题酒”280包。因此，消费者在选购黄酒时，应在正规的大型商场或超市中购买大型企业或有品牌的企业生产的产品，并选购注明执行国家标准的产品。

　　关键词：保健食品

　　检测评语：营养保健食品质量令人堪忧

　　2006年，全省营养保健食品成为问题最严重的商品。全省共检测营养保健品2761批次，不合格257批次，不合格数量为746.6公斤。随着物质生活水平的提高，营养保健食品进入越来越多的家庭。有些不法商家为牟取暴利，趁机以次充好，坑害消费者利益。为维持营养保健食品市场秩序，保障人民身体健康，这类商品的检测已日益成为检测工作的重要内容之一。

　　杭州市工商局对杭州市区流通领域销售的保健品、饮料等商品开展了专项检测，发现不合格保健品主要存在微生物、霉菌超标；食品添加剂超标和食品标签标注不合格(回避添加剂成分)等三个问题。如泰尔钙美D复合钙咀嚼片、海夫人铁锌氨基酸口服液、蓝猫铁锌口服液，都是因为食品添加剂(糖精钠、山梨酸、甜蜜素)超标被列上不合格产品。丽水市工商部门对浙西南农贸城的保健食品也进行了专项检查，共检测保健品12个批次，其中5个批次的西洋参因含二氧化硫被定性为不合格。据查，这是因为一些经营户为使西洋参外观更漂亮、不易腐烂，用硫磺熏制西洋参所致，执法人员当即对不合格商品依法进行了处理。

　　另外，全年还对米、面制品及食用油共抽检14万批次，糕点、糖果、白糖等2万批次，其他商品8.3万批次，总体情况较好。

　　据了解，2006年我省工商部门继续加大对流通领域食品质量的检测工作，成果显著。截止去年年底，全省已建立检测中心68个，检测点590个，配置检测车78辆，检测箱507个。共抽检各类市场、饭店、超市等10.8万家，检测各类商品333万批次，比上年增加70万批次。共发现不合格食品8.8万批次，处理各种不合格商品67万公斤。从抽检的对象看，全年在农贸市场抽检商品285万批次，农批市场抽检商品33万批次，各类超市、饭店、商场和学校等抽检商品15万批次。从抽检的商品种类看，以百姓日常消费量最多的新鲜蔬菜抽检批次最多，共计211万批次，占抽检总数的63%；其次为水果、水产品、干制、腌制蔬菜和肉禽蛋类食品等。从检测结果来看，新鲜蔬菜、水果质量稳定，问题较多的食品集中在干腌制蔬菜、干制水产品、干果、炒货和保健食品。

　　省工商局有关负责人表示，凡是在检测中发现质量问题的商品，工商部门在本周开始的春节市场大检查行动中都将进行重点整治，保证全省消费者能度过一个欢乐祥和的春节。