代表、委员、网友热议：如何让老百姓吃得放心
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　 2007年01月31日 　浙江在线新闻网站

　　浙江在线1月31日消息(记者 杨晓燕) 俗话说，“民以食为天”！可老百姓却总是“吃”得不那么放心。从“瘦肉精”、“苏丹红”，到“红心蛋”、“有毒多宝鱼”，再到最近出现在省内某知名菜馆的回锅“口水油”……种种被曝光的食品安全问题总是令我们胆战心惊、食难下咽。今晚7时30分，浙江在线与浙江日报共同推出“民生话题代表委员在线访谈”的第三场，特别邀请到全国政协常委、省政协副主席、九三学社中央副主席、省委会主委冯培恩；省食品药品监督管理局政策法规处处长董耿；宁波农科院生物技术研究所副所长严成其；宁波农产品质检中心检测室主任王美英，与广大网友在线交流关于食品安全的方方面面。

　　食品安全，省“两会”的关注焦点

　　本次省“两会“上，越来越多的代表委员关注到与老百姓利益密切相关的食品安全问题上来。今晚请到的几位嘉宾，也忙不迭亮出了他们“食”字头的提案、议案。

　　全国政协常委、省政协副主席、九三学社中央副主席、省委会主委冯培恩此次在省“两会”上领衔提出集体提案，呼吁通过统筹检测的计划，解决目前社会上食品质量检测结果过于多头的问题。“不同的部门给出的数据有很大的差别，那么我们怎样判断和相信这些食品的安全程度呢？这就促使我们调查研究分析出现这种情况的原因在什么地方？再通过解决这个问题来推进我们的食品安全监管。”他表示。

　　同为提案的参与者，省食品药品监督管理局政策法规处处长董耿透露，在他们的调查中，浙江省的大小检测机构有800家之多，“这是非常惊人的”。他说，食品安全要用数据说话，这个数据从哪里来呢？要从检测来，如果不同的部门有不同的检测机构，那么数据不同，老百姓也就不知道什么可以吃，什么不可以吃。所以这个议案就是针对食品检测的。

　　作为一位长期从事基因研究的专家，宁波农科院生物技术研究所副所长严成其在“两会”上提出要进一步完善对转基因食品加工的检测。“现在转基因食品进入市场很多了，以转基因为原料生产的转基因产品，可以生产出更加符合健康的食品，被人们认为是农业技术上的‘绿色革命’。但是转基因食品也要有一定的检测标准，需要贴上标识，让别人知道这是转基因食品。”

　　食品安全危机为何屡屡发生？

　　“其实，目前社会对食品安全问题可谓是相当重视了，可为什么食品安全危机还是屡屡发生，你们觉得这其中的症结究竟何在？”一位网友直截了当地向嘉宾提出尖锐问题。

　　对此，全国政协常委、省政协副主席、九三学社中央副主席、省委会主委冯培恩认为，食品安全的根源与环境有关，因为大量的食品是来自于水和土壤，而我们的土壤和水里面已经有很多的污染了；紧接着，就是农业原料，这是后天人为的因素，比如说他们用的农药和化肥，往往是过量使用的；再有就是加工的环境问题。“假如前几道环节有些难以制止，那么在后几个环节中就要靠检测来把关。如果检测不合格就不让它上市。”他说。

　　“目前很多食品质量问题频发也与检测标准的提高很有关系。”宁波农产品质检中心检测室主任王美英透露，从2005年10月份起我国的标准在要求上提高了，这是跟国际接轨了，但相对而言，原来检测合格的产品可能会低于现行标准、变成不合格。“因为我国的要求在提高，但是宣传的力度没有到位，而农民并不知道国家的要求在提高了，还是按照原来的要求在操作。”

　　此外，还有食品企业、餐饮企业的诚信问题，例如最近温州的一家餐馆使用回收的辣油做菜，省食品药品监督管理局政策法规处处长董耿认为，“这是个经营者在诚信道德层面存在的问题。”

　　面对“吃”的危机，我们该怎么办？

　　“现行食品安全管理体制的缺陷何在，曾有人开玩笑地说，‘八个大盖帽，管不好一餐饭’，应该如何作进一步改革？”、 “信息是越来越透明了。层出不穷的食品安全问题说明了安全标准的缺失。那么这样的问题嘉宾们怎样看待？”……对于老百姓关系密切的食品问题，在网上与嘉宾进行互动的网友发言也十分热烈，他们也希望代表、委员们能积极推动食品安全问题的解决。而代表委员也纷纷从自己的领域发表建议：

　　冯培恩：不同的检测部门抽检的结果也不同，我们的提案就是希望建立检测的标准程序，一直到最后的信息都要由一个部门进行综合的协调，能够给老百姓一个比较统一的结果。

　　董耿：现在就是多头加上融合，有农业、质监、工商、检测检疫、国家食品药品监管局，第二种形式就是国际上的多头加上综合的，最理想的模式就是世界上比较推行的一种“单一模式”，这个WHO提出的，杭州市已经有了，宁波也有这样的想法。中央也是在考虑制订相关的标准。

　　严其成：科学管理我们暂时还没有做到这一步，但国家已经是非常重视了。目前世界卫生组织在推行的管理体制，就是食品安全的评估，是要有独立的机构做的，有了独立的科学数据才能够考虑后面监管措施。国家已经在逐步酝酿，今后是多头管理还是综合管理，还是单一管理，我们逐步都会进入到科学的体制来。

　　与此同时，而作为消费者，在面对食品危机时也需要培养一定的“承受危机意识”，董耿就认为，食品的危机现象，就对食品安全的教育提出了要求，特别是消费者要有一个承受的能力。

　　实际上，经过政府各部门的努力，我们的食品安全工作正在逐步发现问题、解决问题，作为一个长期从事农产品检测的工作者，王美英就欣喜地表示，这几年食品安全总体水平一年比一年高。“宁波市是2004年开始搞临时检测，一年四五次的临时检测，在第一次的抽检中的合格率是90%，现在已经提高到96%了。”

　　在这次省两会上，吕省长所做的政府工作报告中就提到，2007年要继续整顿和规范市场秩序，加强食品药品生产、流通、消费等各个环节的安全监管，严厉打击危害人民群众身体健康和生命安全的非法生产经营活动。相信，有了政府的承诺，有了代表委员的呼吁，老百姓可以吃得越来越放心。

　　严把“入口”关 网友更有话说

　　食品安全问题频发，作为普通的消费者，我们应该如何应对？今晚，参与直播的网友们也发出了自己的声音：

　　●面对频繁发生的食品安全事故，我们消费者，应该擦亮眼睛，自已要把好“入口”关。购买食品，应该选用正规商场和市场的产品，不要贪小便宜，随意在街头小摊上购买，以免上当；要选购名牌或比较规范企业的品牌食品，尤其对有绿色食品标志的要作为首选。

　　●对于食品，国家应该有健全的管理和检查机构，确保人民的身体健康。并且对有害食品的生产厂家要有法律手段对其进行制裁！

　　●比较关注的还是饮食卫生。媒体不时曝光一些菜馆用回收油，好恶心！健康最重要啦，钱再多，睡觉不也就一张床。

　　●餐桌污染直接损害了群众的身体健康，人们对天天要吃的东西都到了不敢轻信、提心吊胆的地步。如不及时加以整治，除了对经济信用造成“硬伤”外，必然对整个社会信用体系产生危害。

　　●层出不究的食品安全问题，说明在这方面的标准严重缺失，请代表委员呼吁标准的制定。

　　●在食品的加工上，中国现在有100万个食品企业，其中正规大企业占不到3%，10人以下的不正规食品加工作坊占75%。而监管部门往往“抓大放小”，“小的抓不过来，只好抓大的。”政府该如何通过立法来解决？

　　●食品安全还真成问题，政府应该好好重视啊。

来源： 浙江在线 作者： 记者 杨晓燕 编辑： 孙铭