如果快餐也可以根据客人每次的不同需求、不同的心情搭配出不同的个性食品，会不会更有意思？这种改变，是由SUBWAY(赛百味)快餐连锁带来的。日前，其全球第27300家门店在杭州中山北路中大广场落户。这标志着世界三大快餐巨鳄：麦当劳、SUBWAY(赛百味)、肯德基已全部汇聚“美食之都”——杭州。

　　在SUBWAY(赛百味)130平方米的餐厅内，半封闭的透明厨房占了1/5。四个窗口依次有每天精心烤制的5种面包、12种低脂无油炸肉类、8种新鲜蔬菜和12种美味沙司。根据顾客的不同需求，工作人员可以组合搭配出超过5000种的个性三明治。全过程都在客人的面前制作完成，平均2.5分钟，美味即时到达。“时尚的客人可以随意搭配所需，如同搭配每天的时装。”中加合资浙江赛百味餐饮管理有限公司的负责人说。

　　有别于传统快餐的高热高脂，赛百味还打出新鲜、健康的招牌。在海外，赛百味被誉为“时尚又健康、营养又减肥”的快餐，招牌产品是三明治、新鲜沙拉、百味卷以及聚会三明治。