近日，笔者在杭州湾跨海大桥附近的慈溪多家“农家乐”发现，这些餐馆营业结束后，专门有一家餐具消毒服务公司对餐具进行统一收集、洗涤，而后统一配送。据悉，这样的服务公司在当地还是首家。

　　随着杭州湾跨海大桥的兴建，大桥附近兴起的“农家乐”餐馆也成了当地一道特殊的风景。针对餐具卫生安全需求的特殊市场，慈溪庵东镇海星村村民王定发看中了这个商机，今年初，他从广西引进了餐具清洗消毒一体机，成立了慈溪市首家餐具消毒服务有限公司，专门为餐饮服务行业提供餐具集中式消毒服务。

　　日前，笔者在洁康餐具消毒服务有限公司车间看到，工人们正在车间里有条不紊地按工序操作，对餐具进行除渣、粗洗、消毒、清洗、高温喷洗、远红外线消毒。消毒餐具实行统一收集清洗、统一配送、统一管理，有效解决了消费环节中的餐具消毒问题。据了解，目前洁康餐具消毒服务有限公司为30余家特色小餐馆提供餐具消毒服务，日均消毒餐具流转量超过4000套。

　　据介绍，这样的餐具消毒服务公司弥补了小餐馆餐具消毒设施不完备带来的缺陷，提高餐具的消毒保洁程度，同时集中式洗涤消毒还节约了大量的水电资源，能将经营户分散的未处理排放的污水进行集中处理排放，减少了乱排放带来的污染，利用可循环的消毒餐具还减少了一次性餐具的使用，环保效果显著。