黄土岭农家乐一角

　　背景：曾经有一句形容农民生活状态话叫“脸朝黄土背朝天”。然而，对柯城区七里乡黄土岭村的农民而言，自从有了“农家乐”，他们告别了原来的生活状态，在自己家里做起了老板。一些原在外打工的村民，也回到村子经营起了“农家乐”，蔡远华就是其中的一位。为反映他们经营的实际情况， 5月25日一大早，笔者一行驱车来到柯城区黄土岭村蔡远华家，对他们的“农家乐”经营状况进行了真实的记录。

　　清晨，鸡鸣声还在此起彼伏，蔡远华已开始忙着招呼一批远道而来的客人，搬凳子、抹桌子、泡茶、敬烟，忙得不亦乐乎。随后，他拿起网兜，领着客人们去自家的养鸡场抓起了鸡。

　　看到养鸡场里的一大群鸡，客人们好奇的问：“老板，这些鸡都是你自己养的吗？”

　　“是啊，都是我们自己养的。你看，一个个活蹦乱跳的，抓都抓不到。”

　　“当时，你怎么会搞起‘农家乐’的啊？”

　　“那还用说吗，搞‘农家乐’有奔头呗。”

圈养在竹林里的土鸡

　　2005年5月，黄土岭村的农家乐正式启动，20多个农家菜馆相继开张，仅半年时间，就取得了不菲的收入。在城里打工的蔡远华看着眼热，也把老房子装修一番，搞起了“农家乐”，并于当年10月正式开张。夫妻二人原先在城里打工，现在则回家自己当老板。蔡远华说，在旅游旺季搞“农家乐”，月收入可达万把块钱，做一个月可以抵上他三个月的工资。

　　上午10:20 ，客人们都坐定后，蔡远华的妻子赖月春领着客人们去爬山，还带上了一个竹篮子，看看能不能顺便挖些野菜。

　　客人们一边爬山，一边和蔡远华的妻子聊了起来。

　　“老板娘，生意这么好，你这样忙得过来吗？”

　　“还好，实在忙不过来就找个帮手。”、

　　“那这样很辛苦啊！”

　　“辛苦是辛苦了点，不过也蛮快乐的。”

　　上午11:00，开饭时间到了。蔡远华一家人忙着切菜、烧菜、摆桌椅，紧张而有序地忙碌着。稍后饭菜准备好后，蔡远华一边招呼着一边将菜端上桌。

　　“来来来，这是我们无公害的蔬菜，快尝尝。这腊肉可是用我们自家养的猪腌的，味道很不错的！”

　　客人们围桌而坐，开始品尝起了这难得的山野风味。

上菜啦

　　下午2:00，蔡远华一边逗孩子玩，一边和我们聊了起来。

　　“现在稍微空点了吧？”

　　“也就现在空一点，客人们都上山去玩了，该开会的都去开会了。”

　　“自从搞起了‘农家乐’，咱们村里有什么变化？”

　　“变化大了，原来大家都千方百计往山外跑，外面钱好赚啊；现在呢，很多人都回来了。”

　　下午4:45，一家人开始准备晚饭，并招呼客人们用餐……

　　用餐完毕后，蔡远华开始送别客人。

　　“这是我的名片，大家觉得有什么做的不够的地方，要多提点宝贵意见啊，欢迎下次多带几个朋友过来啊！”

　　晚上8点多，送走了最后一批客人，夫妻二人算完了帐。我们上前和他们聊了起来。

　　“老板，今天收入怎么样啊？”

　　“还可以，开门红，有1130块呢！”

　　“这么说，搞‘农家乐’真的挺不错啊！”

　　“是啊，以前都说外面的世界很精彩，谁会想到有这么一天，咱这大山里也能这么精彩呢？”

院落一角