居民们共尝民间传统冷饮

　　浙江在线07月12日讯 西米露、木莲冻……昨天，这些逐渐被人淡忘的传统消暑食品在江东百丈街道舟孟社区的水边凉亭摆了长长一桌，引得远近许多居民闻香而来，争相品尝。见到亲手做的东西这么受欢迎，社区里几个老阿姨挺欣慰：“这些东西我们从小就爱吃，都是健康保健的绿色食品，做起来一点也不费事，年轻人想学的话我们也可以教嘛。”西谷米：当年是高档饮品

　　记者昨天来到现场时，桌上已摆满了诱人的食品，鲜红的是西瓜汁、暗绿的是绿豆汤。还有一锅乳白色饮品，上面漂着透明的西谷米，格外诱人。“这东西，我们小时候叫西谷米，现在叫西米露。”50多岁的王美英介绍。

　　王美英回忆说，在数十年前，西谷米可是宁波最时尚最高档的饮料，孩子们以吃到一杯西谷米为荣。后来它渐渐被人淡忘了。几年前，她无意间在超市发现了酷似西谷米的西米露，惊喜万分，买回家后自己琢磨，终于做出了小时候的味道。王阿姨毫无保留地说了做法：“把水烧开，倒进西米，再烧，等西米都浮起来的时候再放冷水，再烧，这样反复几次，最后放糖和糖桂花，冷却后放冰箱里就好了。”木莲冻：最受孩子们欢迎

　　钱定梅阿姨做的木莲冻最受孩子们欢迎，这是一种无色晶莹剔透的胶固状饮品。钱定梅在每个杯子里倒了点红糖水，再盛进木莲冻分给孩子们。记者尝了一口，果然清新爽口。

　　“现在也只有我们这一代人才记得木莲子喽。”说到木莲冻的原料，花甲之年的钱定梅不由回忆起童年，在她小时候，木莲子很常见，苹果大小，通常长在墙头，是孩子们的至爱。她一直记得奶奶拿井水洗干净木莲子，揉捏出汁液做木莲冻的情景。

　　转眼钱定梅自己做奶奶了，但城里很难找到木莲子，她就买木莲粉做，虽然觉得口味比不上小时候吃的，但工序简单了许多，只要用木莲粉和冷水搅拌均匀，再浇上热水，放糖和薄荷叶，让其自然冷却即可。木莲是很好的消暑植物，钱定梅的小孙子现在不喜欢吃冰激凌，就喜欢奶奶做的木莲冻。钱阿姨每天都会做上一大锅，还常常分给邻居。

　　阿姨们的杰作引来了许多年轻人取经，有一个女孩子还专门做了笔记。她笑着对记者说：“这些食物既便宜又健康，在家自己做挺实惠的，高温天吃着心里也凉快。”社区居委会的水书记也乐了，她挺自豪地说，他们社区是城中村，有许多老居民、老传统，真让居民们受益不浅。