食客追捧销售额一晚上六七千

　　“一年里，夏季是生意的黄金期。”河东路一家龙虾馆的刘老板说，生意好的时候，他家一个晚上的销售额有六七千元。

　　而近江海鲜美食街“陈记排档”的老板说，他家的桌子算少的，只有6张，但生意好的时候，一个晚上能卖四五千元。一些占地面积大的夜排档，有10多张桌子，一个晚上的销售额可想而知。

　　客人都喜欢露天吃夜宵

　　记者在调查中发现，很多夜排档的房间都空着，而马路上的餐桌却挤得放不下。

　　在河东路一家龙虾馆门口，四五个小伙子一手拿酒杯，一手抓龙虾，正吃得开心。

　　“房间里没气氛！”其中一个姓黄的年轻小伙说，在马路上吃夜宵，还可以看看周围的夜景，是夏夜里一件很惬意的事情。

　　但当记者问及路面卫生时，小伙子说：“老板会打扫的。”

　　而龙虾馆的老板说，客人多的时候，洗碗都来不及，根本顾不上打扫卫生。

　　管理起来确实难 夜排档选址比垃圾房选址还难

　　此前，杭州曾利用闲置空地、厂房和城市三四级马路、距居民区远的区域，选择设立夜市。但对于夜排档，杭州至今不敢做这方面的尝试。

　　杭州市城市管理行政执法局副局长邵根松介绍，夜排档生意火爆，有大批的消费者，说明市民确实有这个需求。但居民对夜排档的投诉也多。吃夜排档的食客喝醉了，吵骂、打架，甚至会引发治安问题。

　　就像小区里的垃圾房选址难一样，夜排档的选址难问题，甚至更严重：住在附近的居民深受其扰，投诉不断，而其他地方的居民却强烈需要。

　　因此，邵根松说，每年夏季，夜排档占道经营，都是执法部门查处的重点。

　　执法队员“打游击”管理

　　杭州市拱墅区城管执法局的执法队员说，在管理上，夜排档老板常和执法队员打游击，执法队员一走，夜排档的桌子就摆满人行道。而且，没有排污许可证、有排污许可证却不符合要求的情况，在夜排档聚集的区域非常多见。

　　“现在，只能24小时密集巡查。”拱墅区城管执法局的执法队员说，针对居民投诉严重的大关德苑路，他们目前实行24小时监督。

　　大量夜排档违法占道经营

　　记者从杭州市城市管理行政执法局了解到，杭州目前的几大夜排档点，都存在挤占人行道、污染道路等方面的问题，大量在店外摆夜排档的餐馆，都属于占道经营的违法行为。

　　“不过，在城市的管理上，还是要堵疏结合。”邵根松副局长表示，一边是居民的需求，一边是居民的投诉，对于夜排档，他们也在寻求好的方式。

　　-一个探索 铺塑胶地毯防路面油污低于80分就要停业整顿

　　近江海鲜美食街，周围没有居民区，且不是主要道路，从地理位置上看，是一个比较好的夜排档点。不过，因为卫生问题，此前近江海鲜美食街曾被曝光。

　　从今年7月1日起，近江海鲜美食街开始进行整顿。

　　近江投资管理有限公司的汪经理说，近江美食街现有20多家摊位，针对夜排档油污污染马路、难以清洗的问题，在近江美食街的经营场地上，已经全部铺了绿色的塑胶地毯：遮挡路面，同时塑胶地毯容易清洗。

　　而且，在每个餐桌边，都摆着两个垃圾桶，桌上还有提示牌。在主要通道，有两名保洁员在营业期间不间断保洁。

　　汪经理说，他们安排了专职人员给经营户打分，“如果哪家一个月的分数低于80分，就要停业整顿。”

　　-突击检查 盛调料餐具消毒不彻底千万不要吃未煮熟海鲜

　　昨晚7点半，省市区三级卫生行政部门联合，对近江海鲜美食街的夜宵排档开展卫生监督突击大检查。

　　“这只碗是从消毒柜里拿出来的吗？”细心的检查人员留意到，每位顾客面前都有一套个人专用的消毒餐具，可唯独用来盛放米醋、酱油之类的餐具，却是五花八门搭配的。

　　昨晚的突击检查结果显示，食品卫生状况总体良好，但部分盛放调料的餐具消毒不够彻底。

　　省卫生厅卫生监督局食品科的蒋科长表示，近期，餐饮业的急性肠道传染病有多发趋势，为确保饮食安全，市民千万不能食用未经烧熟的海鲜食品，因为未经烧煮的食品通常带有致病菌，只有彻底烹调才能杀灭各种病原体，食品加热时要保证温度在70摄氏度以上。

　　同时，餐饮业不得直接供应农贸市场采购的散装咸枪蟹、泥螺等食品，夜宵排档不得提供冷菜和熟食。爱吃夜排档的市民，要留心病从口入。