青菱角

栗子

　　双峰边上“刺猬”似的栗子，开始熟了

　　捞起赵公堤的一簇菱叶，菱角露出来

　　杨公堤的苇絮随风飘扬，像极“秋雪”

　　 浙江在线08月15日讯 虽然白天的气温还高，太阳照在身上依旧火辣辣的，但从节气上说，现在已是初秋天了。

　　今年立秋是8月8日。“立秋”就是指秋天来了，有时会在三伏天中出现。秋季包括立秋、处暑、白露、秋分、寒露、霜降6个节气。古人把立秋当作夏秋之交的重要时刻，很重视这个节气。

　　虽然现在天气比古时变暖很多，但节气的调节还是十分微妙和精准。当“夏至”一至，西湖边的知了便叫了；而“立秋”一立，西湖边的那些秋天的景致便慢慢成形。被喻作“秋雪”的蒲苇花先开了，接着菱角熟了，秋栗子熟了……交替中，慢慢地，秋意就扑天盖地了。

　　西湖里长出菱角，

　　虽然鲜嫩但不能采摘

　　轻波盈盈，菱角飘香。西湖赵公堤边的水域，墨绿色的菱叶层层叠叠地漂浮在湖上，把湖面铺得绿意葱茏。阳光照射过来，叶面的水珠闪烁着点点光芒。

　　凑近堤岸，捞起一簇菱叶，清凉微腥的水味扑鼻而来。翻过来，叶子底下还结着数只水嫩的小马状的四角菱角。鼓胀胀的，刚出水的菱角有一种水灵灵的感觉。

　　随手摘一个尝个新鲜。剥开菱角的一袭翠衣，白玉玲珑的菱肉露了出来。嚼起来清脆爽口，味道是淡淡的，朵颐生香。

　　不过，西湖里长出来的菱角与市场上卖的不是一种。据灵隐管理处的专家许玉东介绍，长在湖西的菱角当初是作为水生植物的景观种的，所以比较注重选择它的叶脉舒展的装饰性，选的品种与市场上卖的不同。

　　现在老百姓常吃的那种菱，两个角的头还要大一些，颜色也要紫红一些。许玉东介绍，目前，西湖里的莲蓬头有水域管理处荷花班在定期采摘，并在湖边就地卖给市民。但西湖菱角目前并没有安排采摘，而是顺其自然，任其在湖水中完成生命周期。

　　附近的村民也说，通常秋菱最后会发芽，没发芽的就“烂”在水里。但“这也比游客胡乱采摘要好”，因为，随意采摘容易拉断水面上的叶脉，伤害菱角在水底下的根，“第二年就不结果了。”

　　所以，如果你还想着泛舟采菱角，恐怕浪漫的愿望是要落空了。

　　双峰一带打栗子，

　　得有农家协助

　　浑身毛茸茸的“小球”，看上去像一只只小刺猬，碰一下还有些扎手。这两天，杭州双峰、灵隐、梅家坞一带的栗子树上缀满了小孩拳头一般大小的果实。这些天，这些刚开始成熟的果实已经开始把枝条压低。

　　过不久，这些“小刺猬”就将渐渐饱满鼓胀。当它们一个个咧开嘴，鲜亮亮的板栗就会从栗蓬中露出来。眼巴巴地望着诱人的果实，好多路过的人已经想尝尝鲜了。

　　据记者了解，双峰至梅家坞一带的栗子树多为野生的，但也有不少农家自己摘种的。“园文单位倒是没有大规模种过。”许玉东表示，但“农家的当然不能擅自去采，就算是野生的，要采起来，恐怕也没那么容易。”

　　栗子树相对比较高大，需要爬树才能采摘得到。住在湖西的夏师傅说，这些浑身带刺的小球儿，很难收拾。毛乎乎的外壳，用手剥一定会弄得鲜血淋漓。“打栗子”一般都要农家协助才能办到，而要“剥栗子”的话，得找块边缘锋利的石头或者刀片，割破外壳，直到见到果肉。

　　如果你得到了农家的同意，吃到了这些初秋的果实，味道很清甜的。如果你有兴趣，今年还可以试试“风栗子”——把栗子放在竹篮里，挂在通风的地方吹几天，就成了“风栗子”。风栗子肉微有皱纹，微软，吃起来更为细腻有韧性。不像吃生栗子会弄得满嘴都是碎粒，而且更甜。

　　这种吃法据说汪曾祺很是赞赏，而贾宝玉为一件事生了气，袭人转移他的注意力，说：“我想吃风栗子了。你给我取去。”怡红院的檐下是挂了一篮风栗子的。风栗子入《红楼梦》，身价就高起来，雅了。

　　再过几天，

　　是赏杨公堤的芦苇的好时机

　　秋风中，杨公堤隐秀桥边、乌龟潭附近的几株芦苇舞动着亭亭玉立的腰枝，苇杆相互撞击出天籁般的响声，苇絮纷纷扬扬地飘落下来。苍茫一片的芦苇，昭示着秋天的脚步近了。

　　纤细的芦苇兀立在江边，摇曳多姿，苇花看上去也很蓬松、毛茸茸的。放眼望去，白芒芒一片，带有浓浓的诗意，《诗经》中“蒹葭苍苍，白露为霜，所谓伊人，在水一方”中的“蒹葭”就是芦苇。

　　很多人心目中的芦苇是素雅圣洁的，她傲然挺立，迎风斗寒，适应性强，在比较恶劣的环境中照样能生长。

　　若有空，这几天不妨去湖西赏赏芦花，再多几天，那里的芦苇就会白茫茫汇成“秋雪”一片了。

　　本报记者韩晓军本报实习生陈伟

　　特搜队员夏庆摄影陈伟