浙江在线08月31日讯 “头6个月的产值达到5000多万元，估计全年要突破1个亿。”8月27日下午，梅林正广和食品有限公司总经理毛家泽告诉记者，“梅林正广和”依靠抓食品质量安全，打造品牌食品，短短3年内，公司年产值从原来的900多万元发展到去年9000多万元。

　　“梅林正广和”由衢州奥科特食品有限公司和上海梅林正广和股份有限公司2004年投资创办，以生产、销售鹅、鸭、兔等软罐头型、糖果型的肉制品为主。“肉制品生产是特殊行业，食品质量安全就是企业的生命。”毛家泽介绍，公司为严把产品质量关，倾力打造品牌食品质量安全网。公司实行食品质量安全一票否决制，并把食品质量安全与经济利益直接挂钩。总经理每年要向董事会交纳个人质量安全风险金2万元，公司分管质量的副总经理、技术质量负责人、中层管理人员则向经营管理层交纳风险金2000元至1万元不等。如果当年度发生了食品质量安全事故，风险金被全部扣除，并翻倍增加第二年风险金。如当年未发生一起安全事故，则全额返还，并按风险金的20%进行奖励。

　　同时，公司严格执行不合格产品的召回、销毁制度。对于产品在生产、贮运、销售的过程因受外部原因，造成包装袋破坏的，以及过了保质期下架的，公司召回后一律予以销毁。“我们每年销毁的产品要占销售额的1%。”毛家泽说，公司虽然因此遭受巨大损失，却换回了信誉。

　　为确保产品质量安全，公司从牧草种植到餐桌上消费等推行一系列标准化生产。“我们从种植到加工、销售都是绿色、安全的。”毛家泽说，为实现外包装标准化，公司于2005年在全国同类产品市场中，率先按国家标准推行净重定量包装，避免销售过程克扣现象。

　　“在刚推行的头二三个月，市场几乎少了三分一。”毛家泽说，由于原来实行简装销售，一些不法经营商自制外包装，并把包装的重量算到净重上，既坑害消费者利益，又损坏公司的信誉。“一个外包装袋的重量45克左右，每公斤禽类肉制品的价格是30元，消费者每买一包肉制品就要被多赚1.3元。”一些经销商由于失去牟利机会，开始纷纷抵制“梅林正广和食品”的产品， 120家经销商锐减到80多家。但是公司却因此赢得了信誉，市场最后不但没减，反而反弹，比原来翻了一番。

　　为提高食品安全系数，公司还通过改良包装材料、加强生产现场管理，有效延长肉制品保质期，从原来3个月提高到6个月。据了解，该项技术目前在全国处于领先水平。“保质期延长了，既降低损耗，又提高了消费者的信任度。”毛家泽说，公司为此组织科技人员进行了2年的项目攻关，耗资100多万。