衢州市百年老字号邵永丰成正食品厂是一家集千年产品、百年品牌、传统技艺与一体，专业加工、生产和销售“衢州麻饼”的纯手工企业，以其以其独特的传统制作工艺，双面沾上芝麻，用白炭炉烘烤工艺而闻名。
“衢州麻饼”即古时候的“胡麻饼”。古时称芝麻为“胡麻”，核桃仁为“胡仁”，用“胡仁”、“胡麻”为馅制作的饼称之为“胡麻饼”。白居易曾有诗云：“胡麻饼样学京都，面脆油香新出炉；寄与饥馋杨大使，尝看得似辅兴无。”诗中的“胡麻饼”即现在的衢州麻饼。
邵永丰创立于清代光绪年间，其创始人是一位名叫邵芳恭的麻饼店主，由于他的麻饼在众多饼店中质量与众不同、工艺独特(传承较真而不失本)、口感特好，到他店里买饼的人也特别多，为树立自己的形象，他挂出了“邵永丰麻饼”的招牌，取店名字号为“永丰”，意寓做饼的生意兴旺，吃饼的身体健康，大家永远丰收。
邵永丰麻饼的通用品种为每筒十只的麻油香脆麻饼。旧时作为节庆馈赠之用，另有专门定制的大麻饼，专供中秋赏月、婚嫁、寿诞，最大直径达二市尺(约60公分)，重量二市斤以上，麻饼正面用彩色芝麻，有“嫦娥奔月”“麒麟送子”、“天官赐福”、“福禄寿三星”及花卉字画等内容，邵永丰麻饼的生产和消费体现了中国传统食文化的丰富内涵。
2007年6月9日，中华老字号—非物质文化遗产邵永丰手工技艺博物馆在衢州市上营街34号正式开馆。馆内保存着上百道纯手工制作工序，收藏了邵永丰上百件的制作用具，其中有上百年历史的和面缸、搓馅缸、存放柜、百叠灶、鏊盆、鏊盖、吊环等邵永丰的产品制作工具供游客参观，同时游客也可由专业陪同下亲身体现制作麻饼并由烤饼师烤好后自带。2006年“邵永丰”被国家商务部评为首批“中华老字号”。
2007年6月列入浙江省非物质文化遗产，同时成功申报国家级非物质文化遗产。
掌门人：徐成正
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手机：13957006178
对外商务联系：郑建雯
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地址：浙江省衢州市柯城区黄家乡双塘头村
网址：无
E-mail：无
邵永豊(しょうえいほう)成正食品会社は衢州(くしゅう)の百年の老舗である。千年の歴史がある製品と百年の歴史があるブランドと伝統技術を一体になって、専門的に“衢州ゴマ餅”を手作業で加工、生産、販売する企業である。独特な伝統工芸を重んじ、両面にゴマをばらまいて、炭コンロで焼いているため、その名が広く知られている。
“衢州ゴマ餅”は古いときの“胡麻餅”である。古代に“芝麻”を“胡麻”と呼んで、クルミの実を“胡仁”と呼んだ。胡麻と胡仁をあんとしての餅は“胡麻餅”と呼んだ。かの白居易(はくきょい)の詩に、“胡麻饼样学京都，面脆油香新出炉；寄与饥馋杨大使，尝看得似辅兴无。”と、つまり“国都を模倣し作られた胡麻餅は、歯ざわり良く油もよいにおい；楊大使を送るため、輔興工房を見に行った。”という。詩の中の“胡麻餅”は現在の“衢州ゴマ餅”である。
邵永豊は清朝の光緒年間に開業され、元祖の名前は邵芳恭(しょうほうきょう)で、かつてはゴマ餅屋の主人であった。彼のゴマ餅はたくさんの餅屋の中で品質がひときわよくて、工芸が独特で(真剣に作って、根本を失わない原理を伝承した)、口あたりがたいへんよくて、彼の店に行ってゴマ餅を買う人がにぎわった。自分のイメージを確立するため、“邵永豊ゴマ餅”というの看板をつかった。店の名前は“永豊”というのは、ゴマ餅を作る商売は盛んになって、ゴマ餅を食べる人は体が丈夫で、みんなは永遠に豊作になるという意味である。
邵永豊ゴマ餅の定番品種は一筒に十個の香りゴマ油ゴマ餅である。昔は祝日に贈るためのものである。また注文して作る大きなゴマ餅もあって、中秋節に月をめでるとき、結婚のとき、誕生日のときに賞味するのである。直径が2尺(約60センチメートル)で、重量が2斤以上で、表面にカラーゴマで“嫦娥(じょうが)が月に走る”、“麒麟が子ともを送る”、“天の官が福を賜る”、“福、禄、寿”および書画などの内容が書かれ、中国の伝統的な食文化を表した。
2007年6月9日、中華老舗――無形文化遺産――邵永豊手工芸博物館は衢州市上営街34番に正式に開かれた。館内に何百の純粋手作業の製作工程が展示され、邵永豊の何百個の工具を収蔵したのである。そのなかに小麦粉を混ぜるためのかめ、あんを擦るためのかめ、たんす、かまど、焼く鉄パンやふた、吊り輪など何百年の歴史がある邵永豊製品を作る工具を観光客が見物するようになった。さらに観光客は専門スタッフの指導で自分でゴマ餅を作ることもでき、餅師によってゴマ餅を焼いた後もち帰ることもできる。
2006年に“邵永豊”は国家商務部に第一陣の“中華老舗”と定められた。
2007年6に浙江省無形文化遺産に指定されたと同時に、国家レベルの無形文化遺産をみごとに認定。
社長：徐成正(じょせいせい)電話：
携帯電話：対外ビジネス連絡人：鄭建雯(ていけんぶん)
電話：携帯電話：
住所：衢州市柯城区黄家双塘頭邨
