龙泉青瓷始于三国两晋，兴起于北宋，在南宋到元达到鼎盛，其生产历史长达1600多年，是中国制瓷史上时间最长、影响最大的一个窑系。

　　公元1127年，南宋高宗皇帝定都临安(今杭州)后，为满足宫廷用瓷需要，在浙江龙泉大窑、溪口设立窑场，专门烧制宫廷用瓷，史为龙泉官窑。龙泉官窑结合南艺北技，登上了青瓷的顶峰，为中国奠下了制瓷王国的美名。

　　龙泉官窑分为两大类：其一胎黑质坚、面显纹片、紫口铁足、古朴高雅、釉色有粉青、灰青、翠青和月白等；其二胎白质厚、釉面柔和、晶莹滋润、无瑕如玉、薄胎厚釉、尤以粉青和梅子青最为突出，为世所贵。

　　龙泉官窑制作工艺十分复杂，从采料、配方、成型，上釉到烧制需经八十余道工序方能完成，要求极高，出窑率十分低，又因旧时官制、所制品不得流入民间，“臣庶不得用”，故传世很少，成为中国古代瓷器中的珍品，被中外博物馆珍藏。现代“龙泉官窑”忠实地继承了古代官窑制品的传统，工艺上严格要求、规范操作，并在每件成品底部打上“官”字印记，对待瑕疵品一律销毁。

　　凭借着千年丰厚的文化底蕴，“龙泉官窑”瓷器倍受海内外知名人士和文人墨客青睐，多次被浙江省政府和国家部委选为对外交流的文化礼品。“龙泉官窑”的“官”字品牌，也被国家商务部首批认证为中国陶瓷界唯一的“中华老字号”。

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