丹溪酒业有限公司是一家具有700多年历史的酿造企业,主要从事红曲米、红曲酒、红曲醋的生产、加工和销售，是全国黄酒类唯一通过有机食品认证的企业。产品销往日本、韩国、德国、俄罗斯等国家。

　　“丹溪牌”红曲酒的发展历史源远流长，早在公元1327年，金元四大医家之一朱丹溪就在其著作《野客丛书》中记述了红曲酒的酿造方法。明代李时珍撰写的《本草纲目》中引载了朱丹溪的红曲理论，并详细记载了红曲的应用和制法。

　　丹溪红曲酒，是采用朱丹溪创造的独特配方，以丹溪源头水、有机糯米、红曲、白曲、中药等纯天然原料，采用当地民间酿酒特色工艺，并且结合现代生物技术，纯手工陈年酿造而成。具有酒色呈琥珀，陈香飘逸，味道醇厚的特色。

　　丹溪红曲酒与日本有着特别的渊源。早在15世纪，日本就创立了以研究丹溪滋阴学说为宗旨的“丹溪学社”。 2000年东方红曲国际学术研讨会在中国杭州举办，美、日、英、泰等16个国家和地区的红曲专家代表到丹溪酒业有限公司参观，为丹溪酒业至今仍保持这样的传统工艺而赞叹不已。

　　从1999年开始，公司投资1500万元，用于“丹溪牌”红曲酒项目的开发。现已拥有发明专利5个、外观专利6个，已注册国内商标27件，国外商标4件，并在马德里协定成员国全部注册。2001年，公司通过了ISO9001质量认证和2000国际质量管理体系论证。成为全国首家专业生产“丹溪牌”红曲酒的生产厂，公司产品现已发展到20多个品种，30多个规格。年产规模达5000吨。

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