“中华老字号”是指中华人民共和国境内于1956年前形成并拥有商标所有权或使用权，拥有世代传承的产品、技艺或服务，具有传承中华民族优秀传统的企业文化，具有中华民族特色和鲜明的地域文化特征，具有历史价值和文化价值，得到广泛的社会认同和赞誉的企业或组织。“中华老字号”称号由中国商务部认定。

　　“中华老字号”不仅是中华民族用自己的聪明才智和不懈奋斗积累起来的物质、文化财富，有丰厚的中华民族传统文化积淀，也是中国商业文明的优秀成果。

　　浙江作为中国的经济大省、文化大省，也是品牌大省。在国家商务部2006年认定的第一批“中华老字号”榜单中，浙江省以38家“中华老字号”的数量名列全国前茅。“胡庆余堂”、“张小泉”、“王星记”、“都锦生”、“绍兴咸亨”、“湖州王一品斋”、“龙泉青瓷官窑”等金灿灿的名字，已经成为了浙江人民引为自豪的物质与精神财富。

　　2007年时值中日恢复邦交35周年和中日文化交流年。为加强与日本同行的商业文明交流，我们以政府扶持、企业参与、多方组织的方式，举办了这次“2007浙江省‘中华老字号’日本展”，并得到了中国商务部的大力支持。

　　“2007浙江省‘中华老字号’日本展”共设106个展位，聚集了53家浙江省2006年首批认定和2007年报批、正在认定的“中华老字号”企业，展出了涵盖丝绸织锦、工艺美术、中医药保健、食品酒类、茶品茶艺、商业服务等七个大类、逾3000个品种的中华老字号精品。

　　“2007浙江省‘中华老字号’日本展”不仅是浙江省、也是全国“中华老字号”走出国门展示品牌的第一次尝试。以本次展会为起点，“中华老字号”品牌将陆续不断地走向国际，展示各自独特的产品魅力、技艺魅力和所蕴含的丰厚的历史文化魅力。“中华老字号”国际展，将成为全国“中华老字号”走向世界的新舞台。同时，也让世界多了一个从商业文明角度了解中国的新窗口。