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| 记者在英博啤酒集团总部体验倒酒“九步曲”。 博文 摄 |
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| 英博啤酒集团总部，一箱箱生产好的啤酒整装待发。 恩强 摄 |
浙江在线09月17日讯
因为联姻全球啤酒第一强、世界500强企业比利时英博啤酒集团，英博双鹿啤酒集团2006年实现产销啤酒55万吨，销售收入10.7亿元，税、利3.7亿元。
数字背后意味着怎样的变化？国际巨头给温州企业带来的到底是什么？近日，本报记者应邀前往比利时，对英博啤酒集团总部进行了一次深入采访，诸多的谜团逐一明朗。
企业文化
对历史传统的张扬
英博啤酒集团总部设在比利时鲁汶市——这是比利时闻名于世的一座大学城。紫色的总部行政大楼与白色的生产厂房隔街相望，和谐地融于当地的欧陆风格建筑中。
“英博的源头要追溯到1366年开始酿造啤酒的比利时号角酒厂。1987年比利时两家最大的酿造商——Artois和Piedboeuf合并，成立了英特布鲁啤酒集团。2004年8月27日，英特布鲁啤酒集团和美洲饮料集团合并建立了英博啤酒集团。”英博集团企业事务副总裁Marianne Amssoms津津乐道于企业的悠久历史。而“传统”正是英博啤酒集团的企业文化之一，它意味着“正宗”与“底蕴”。
Stella Artois(时代)是英博全球主打品牌之一，也是历史最悠久的品牌之一。“只有最好的原料会被用在‘时代’的酿造过程中。水质在进入酿造过程前已被净化。酿酒大师们只选择来自比利时、法国、荷兰、德国、英国和丹麦最好的大麦。”技术主管介绍说，“但‘时代’依然采用自然的原料并用和古时候同样的发酵过程。”
在那里，甚至连倒啤酒都有完美的“九步曲”。“几百年的酿造经验告诉我们，只有一种方法来倒‘时代’啤酒，并且必须像我们酿造它一样花心思。”介绍者一边介绍，一边给我们演示：选用干净的品牌玻璃杯；很快地打开龙头，让第一滴啤酒流出来；把玻璃杯放在龙头下面45度角位置；让气泡层自动形成；很快地把龙头关紧并拿开酒杯；当泡沫层溢出玻璃杯时用专门的刮沫器抹平；擦干酒杯的外部和底部；正常的泡沫量是两个手指的厚度；把啤酒放在干净的酒杯垫上，以商标对着客人。
变革创新
核心竞争力的源头
英博啤酒集团总部员工不多，但其中有三分之一(约90人)就职于“全球创新和技术中心”，正是这个中心，给全球各地的子公司注入源源不断的市场竞争力，当然也包括温州的英博双鹿。
换上白大褂，技术中心负责人带我们进入了这个“核心部门”。
一楼进行的是包装、冷却和生啤机械开发以及感官测试分析；二楼进行的是物理-化学分析；三楼进行的是微生物分析和酵母研究。
“实验是作为创新计划的支持，也是现有营运的支持。”技术中心负责人介绍说，在最近的几年中，英博已经发布了几个重要的新技术，包括：完美的生啤技术；为英博全球品牌特别设计的玻璃瓶；保持冷却度的瓶盖等等。
除了自然发酵的啤酒以外，每种啤酒有它自己的酵母，研发中心的核心工作之一就是专注于对这些特质的更好认识。在研发中心，从世界上不同的酿酒厂和啤酒中收集来的大约750种不同酵母，被冰冻在零下80摄氏度的英博资料库里。
创新不仅仅是技术层面的，还包括商业营销层面。
中心负责人说：“我们的商业创新关注于了解顾客的需求并找出对应的解决方法，通过一种互动的和有规则的方式，了解顾客的需求和见解。英博把创新看作是未来发展的重要动力。”
仅仅在2006年，英博在比利时、英国、德国、匈牙利、巴西、韩国等六个国家就推出了十多种新的啤酒。
本土战略
对当地品牌的提升
今天的英博是全球销量最大的啤酒酿造商，业务分布在30多个国家，全球产量198亿升，占全球市场份额14%。
“我们的扩张几乎不改变当地的品牌，而是通过合作，提升当地的品牌，让它在当地更具生命力与统治力。”英博集团企业事务副总裁如是介绍。
金可达集团与英博啤酒集团合资组建的英博双鹿啤酒集团，也正是得益于这种本土战略，实现了快速增长，旗下“双鹿”“雁荡山”“国光”等啤酒品牌，2006年实现产销啤酒55万吨，销售收入10.7亿元，税、利3.7亿元，被中国啤酒工业协会正式授予“中国啤酒行业十强企业”。
“温州是我们在中国的主要市场之一。因此，我们会向英博双鹿啤酒集团的输出我们的管理理念、生产技术、品牌营销、企业文化等。”英博集团企业事务副总裁说。
而这些，正是温州企业所需要的。
“双方合作至今，在生产、技术、经营、管理、品牌等各个领域，已经有显著的改变。我们的省级技术中心，成为了英博啤酒集团在中国的中心实验室，直接对接和享受英博的技术成果。双鹿啤酒借助英博啤酒集团强大的专业技术优势、先进的管理制度和雄厚的科技实力，企业文化、品牌知名度得到全力提升。”英博双鹿啤酒董事长史美斌说，“我们将不遗余力地吸取其啤酒文化、酿造与营销的精华，巩固双鹿啤酒的市场地位，并向更为广阔的空间发展。”
