杭州万隆肉類製品有限会社の前身は杭州の百年老舗“万隆ハム荘”であり、清朝の同治三年(1864年)に開業し、140余年の歴史があった。当時の“万隆ハム荘”は表が店で裏に作業場があって、伝統的な工房に属していた。新鮮でおいしい塩漬け肉類製品によって杭州で高い名声を博した。とくに“万隆ハム”、“故郷南肉”などの肉製品は杭州のお土産にもなっている。

　杭州万隆肉類製品有限会社は塩漬け肉製品、しょうゆ煮肉製品、レジャー用肉製品三大シリーズ、200余種の製品があって、それぞれ特色を持っている。

　万隆腸詰シリーズ

　百年の伝統製作工芸によって、合格した良質の豚の後足の赤身を選んで、その後“分割”、“絞る”、“塩づけ”、“かくはん”、“詰める”、“あぶる”、“包装”を通じで製作。色がえび茶色で、つやが鮮やかで、香りが純粋で、味が濃く、しょっぱさと甘さがちょうど良くて、とてもおいしい。

　万隆しょうゆ煮アヒルシリーズ百年の伝統製作工芸によって、優良品質のアヒルを選んで、“分割”、“洗う”、“しょうゆ煮”、“あぶる”、“包装”などの完璧な技術で製作。また加工時に多種の貴重な天然香料を加えることにより、つやが鮮やかで濃い褐色をし、肉が締まって弾力があって、食べる時に味噌の香りが純粋で濃くて、しょっぱさと甘さが調和され、とてもおいしい。

　万隆レジャー用肉製品シリーズ

　百年の伝統製作工芸によって、優良品質の鶏内臓を原料として選んで、“下処理”、“洗う”、“塩漬け”、“焼くまたは煮る”、“真空包装”、“高温殺菌”、“冷やす”など、完璧な技術で製作。また加工時に多種の貴重な天然香料を加えたことにより、見た目よく、つやがあって、さっぱりとした香りがして、おいしい。

　2005年に会社はQS(品質安全管理体系)認証とHACCP(食品安全コントロール体系)認証を獲得した。

　2002年に万隆肉製品シリーズが“全国の品質が信頼できる食品”称号を得た。

　2005年に“HACCP食品安全コントロール体系”を通過した。

　2006年に国家商務部に改めて“中華老舗”と判定された。

　社長：諸雅根(しょがこん)連絡電話：0571-87038125

　ビジネス連絡人：万小鳳(まんこほう)連絡電話：0571-87038125

　住所：杭州市余杭区良渚経済園勾運路52番 URL：www.china-foods.com

　E-mail：wlfoods@china-foods.com