杭州太極茶道苑は、浙江省杭州市の古い繁華街――清河坊(せいかぼう)に位置し、中国式の有名喫茶店杭州太極茶道苑は、浙江省杭州市の古い繁華街――清河坊(せいかぼう)に位置し、中国式の有名喫茶店であって、全国の六万軒の中国式喫茶店のなかで唯一“中華老舗”と授けられた喫茶店である。

　太極茶道苑の経営が1765年から始まり、今でも清末時代の風格が残っている。のきに“茶”の字が書かれた幕があって、入り口に年配の茶給仕の銅像が立っており、店内に旧式の腰掛けや机、すすけた古い壁があって、評弾や民謡も響き渡っている。茶博士はおわん形の帽子をかぶって、青い布の長い中国服を着て、つぼを提げてお注ぎし、振る舞いがおっとりしている。

　太極茶道の“真金八宝茶”、“水丹青”、“陰韻ウーロン”は独占の秘伝で、遠近に名をあげている。必ず天然の雨水(“天泉”あるいは“根なき水”もいえる)でお茶を淹れている。技法は細水長流、鳳凰三点頭などを重んじている。

　太極茶道の茶技法は太極茶道の最大な特技である。茶博士は長い口のつぼを提げて、二階から階下に茶をついで、体のあちこちから“羅漢茶の礼儀”、“道家茶をつぐ”などの腕前を演じる。すばらしい演出がくるたびお客さんがみんな拍手して賞賛の声をあげた。2005年と2007年、太極茶道の弟子が二回に中央テレビ局主催の茶芸の試合に参加して、二回も全国の唯一の“茶状元”の栄冠を勝ち取った。

　1999年、太極茶道が国内貿易部に“中華老舗”と判定された。

　2002年、杭州貿易局に“杭州の知名喫茶店”と判定された。

　2006年、世界休憩博覧会組織委員会に“世界レジャー博覧会推薦ベストテンの喫茶店”と判定された。

　社長：鄭小春(ていこうしゅん)連絡電話：0571-87801791，87066229

　住所：杭州市河坊街184番あるいは高銀街121番

　URL：www.tea001.comE-mail：taiji-chadao@163.com