浙江在线09月28日讯 “珍惜粮食节约资源。”读者刘占春说得真好，他的这封信把我们的目光拉到餐桌上。钱江晚报、浙江经视、浙江在线发起、全省其他媒体共同配合的“关爱家园、从我做起”——节约资源、保护环境大型系列社会活动又进入一个新阶段，而长假请客高峰就在眼前，因而三家发起媒体共同倡议：减少餐桌浪费，请少点一个菜。

　　锄禾日当午，汗滴禾下土。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。小学课本上的这首诗告诉我们，粮食来之不易，要珍惜。但随着生活水平的提高，很多人觉得物质丰富了，再讲节俭很背时。消费讲排场，有些人还把留下大量剩菜当作好客大方的标记。去年杭州市餐饮消费的总额达119亿元，以餐桌上的浪费数额平均值10%计算，杭州一年的餐桌浪费就达到10多亿元。一位餐饮界业内人士表示，如果按每家星级饭店每天产生100公斤剩菜剩饭计算，杭州的200多家星级饭店每天就要倒掉20多吨饭菜泔水。餐桌浪费已经成为生活中最严重的浪费现象之一。

　　“那种酒席散了剩菜剩饭一大堆的场面，我看到也是很难过的，不仅心疼粮食、水电油，还心疼我们厨师的心血啊。”麒麟阁董事长王斌说，他们也曾开展过类似活动。王斌粗粗估算了一下：按每天30桌、一个菜20元、饭店毛利50%计算，如果每天每桌少点一个菜，饭店一天的直接利润损失是300元，但水电油费也省了。“通常情况下，少点一个菜是够吃的。”他说。

　　因而，在长假来临之际，我们郑重倡议——

　　朋友聚会，请少点一个菜，吃得盘空盆净才是对主人的敬重；

　　商务会餐，请少点一个菜，新节俭主义是最新的时尚；

　　结婚喜宴，请少点一个菜，剩菜的多少也是新人持家本领的体现。

　　少点一个菜，就能减少粮食的浪费；少点一个菜，就能减少对能源的消耗；少点一个菜，就能减少垃圾的排放，减少对环境的污染。由俭入奢易，由奢入俭难。关爱家园，我们就从餐桌做起。