浙江在线09月30日讯 “冰箱在哪儿？”“进货有没有索证？”今天上午，绍兴市区城东某农家饭店，面对市卫生局局长邵田田的发问，老板自信地回答：“都有了，进的每一样蔬菜的摊位号都找得到，摊主的证件我们都有复印件的。”今日上午，我市进行了“十一”长假前的餐饮卫生大检查，市府办及市卫生局有关领导带队对城东、镜湖、袍江三个区域的餐饮单位进行抽查。

　　市卫监所有关人士介绍，此次检查也是我市餐饮消费安全“百日整治”专项行动的一部分。在“百日整治”行动中，市卫生局加强了对食品原料进货渠道的监管。要求各餐饮单位必须建立肉类、禽蛋、蔬菜、豆制品、食品添加剂、食用油等主要食品原料进货台账，台账内容包括日期、品名、供货单位、数量、卫生质量和来源证明资料(合格证明、发票或收据等有关能证明来源的凭证)。“相当于给菜肴原料建立了一个身份档案。”有关人士介绍说。全市共印刷了1.2万本餐饮经营单位食品及原料采购索证台账，免费发放给各餐饮经营单位。目前，全市已有1088家餐饮单建立了台账。

　　目前，全市大中型餐饮企业、学校食堂及各县城的小型餐饮经营单位已全面实现量化分级管理。同时市卫生局还制作了餐饮单位卫生监督信息公示牌，目前已免费发放卫生监督信息公示牌5000张。卫生监督信息公示牌上有“笑脸、平脸、哭脸”三种，“卫生状况最好的当然是笑脸了，消费者可以放心消费”。