可以做菜的花卉，一公斤卖50元

　　用花来做菜，不管是主料还是辅料，都很诱人吧？但是区别哪些花可食、哪些花适合烹煮、哪些色味俱佳营养丰富，就需要专家出马啦。温州享哈食品有限公司自从看中了食用花卉这个市场，就跟温州农科院联手，一边研究，一边栽培。

　　吃花历史悠久

　　其实，“餐花饮露”在中国已经有几千年历史。《离骚》里就有“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英”的描写；温州一些农村里，也有做花菜的传统。温州农科院的张小玲告诉记者，清炒栀子花、蛋花栀子、肉片栀子，这些都是人们最常用的炒法，而且味道都很好。“我们这附近一带农村，一到七、八月份，整村的栀子花，还真是香飘万里呢！有客人来了，这里的村民就摆出最拿手的栀子花菜待客。”

　　另外，金雀花、木瑾花等，也是做菜的好原料。

　　“金雀花炒虾仁、金雀花炒空心粉、金雀花扒鱼丸、金雀花炒鸡蛋……金雀花的好处在于，除了能够保持它本身的营养成分之外，还能让跟它搭配的另一样原料保持原汁原味。而木槿豆腐汤，口味鲜而不浓，色泽清爽，最适合腻油的人食用。”张小玲如数家珍。

　　私房菜走向市场

　　温州享哈食品有限公司董事长林红是个有心人，看到附近村民的“花卉食谱”后，她萌生了推广食用花卉的想法，于是找到了当地农科院做技术支持。

　　“现代人讲究健康和营养，喜欢吃野菜、野花，食用花卉恰恰符合了这些要求。”栽培和育苗需要适合的土壤，有些花卉像金雀花，必须在墙角、林缘才能生存。所以，林红决定让农民种植花卉，公司进行回收。

　　“虽然现在项目还处于开发试验阶段，但每次只要产品一上市场，就被一抢而空，这是最有力的市场证明。我们还要大面积地扩大种植，如果有可能的话也会在外省建立一个种植基地。毕竟，花卉价格比较可观，每公斤要卖50元左右。”林红对食用花卉业前景充满希望。