正当食品和玩具等中国制造的产品的安全性成为问题的期间里，中国设立老字号企业的认定制度，开始致力于增加出口。其目的是让当地居民信赖的传统名牌进入世界，以宣传中国产品的高质量。我们考察了10月将率先于各省市在东京举办展览会的浙江省(省会在杭州市)老字号企业的现状。

　　“原料先拿到厂里的安全检查中心，与出厂的产品一起进行严格的检查。市里每个月还进行抽查，对品质管理把好关”。其冷冻产品也出口到日本的中国最大的粽子生产厂[五芳斋](嘉兴市)的工厂负责人，一面介绍着身穿白大褂的职工在把糯米包入箬壳的工作情况，一面强调了产品的安全性。

　　该公司创业于近百年之前。2004年建成崭新的工厂，在卫生管理上也丝毫不松懈，工人进入内部车间前必须通过气浴设备，去除掉灰尘和垃圾。

　　每年向日本出口“古越龙山”等黄酒达六、七千吨的中国黄酒集团(绍兴市)，严格管理原料糯米的用农药量和喷药次数等，此外，从九月起开始检查装瓶前所有的黄酒的成分。该公司的历史已经有约三百年，黄副经理介绍说，“为了保护中国的传统和荣誉，特别在提高质量和加强管理上下功夫”。

　　作为“世界工厂”大量向外出口，为了在质量方面也获得世界的信赖，中国商务部决定在2008年前认定一千家“中华老字号”。起认定条件是，从创业起已经有50年以上的传统与历史，在质量上具有高水平。2006年第一批审查确定的有430家制造食品、丝绸、陶瓷、毛笔、中药等传统产品的企业，其中浙江省有38家受认定，居全国榜首。

　　该省除食品以外认定的“老字号”，还有“以柿漆为浆料贴上纸，完全不使用化学材料”(每年出口95万把扇子到日本的扇子生产厂)，“采用100%的当地土料制造，作为日用品来使用完全没有危险性”(青瓷制造厂)，对于安全性他们充满信心。

　　但是，认定的“老字号”企业只是一小部分，仅浙江省内在各地就有几十万家中小企业，确实还存在行政上管理不到的企业。有家商品企业方面的人士说，“即使在国内，对安全性的不放心仍然存在，人民对质量的要求也在更加严格”。

　　浙江省2006年的对日出口额达940亿日元，以食品、服装、毛巾等轻工业品为主。浙江省的经济贸易委员会周日星副主任说，“根据日本厚生劳动省的资料，中国出口到日本的食品有99.42%符合日本的检疫，也确实存在不合格的产品。我们必须继续努力要达到100%合格”，强调要加强监督的力度。

　　浙江省老字号企业展览会从十月十一日至十三日在东京池袋阳光城文化会馆举行，将有近50家企业参加展览会。参观免费。