浙江在线11月08日讯 下午4点，杭州清吟街7号阳澄湖大闸蟹专卖店内，宋建元和老婆嗑着瓜子有一搭没一搭地闲聊着。“今年这桩湖蟹眼看是要亏本了。”望着街上来来往往的车辆，宋建元叹了口气。虽然现在正是大闸蟹最肥美的时候，但是来光顾的客人却寥寥无几。

　　宋建元是苏州阳澄湖镇人，往年夫妻俩都是在镇上养蟹、批发蟹，前几年看老乡们纷纷外出开专卖店而且利润颇丰，今年也和亲戚合计着一起到杭州开了一家阳澄湖蟹专卖店。“9月22日正式开张的，到现在一个多月了，连租金都还没赚回来呢。”他说，“听说今年湖蟹行情普遍不好，不知到底是啥原因？”

　　阳澄湖大闸蟹2003年开始作为品牌湖蟹进入杭州市场，以每年翻番的速度“横行”杭城，但是今年销量却首次出现了下滑的迹象。

　　销量节节下滑商家降价促销

　　“店铺年租金4.6万元，平均每天的租金就要100多元钱。但是生意就是中秋节那两天稍微好一点，接下来就十分冷清，有时候一天只有一笔200元的生意，有几天干脆吃零蛋。”因为店里没客人，宋建元趁闲跟记者聊了起来。

　　零售生意差，他们就试着给小饭店送货，但也并不能改变目前的窘境。比如，给茅家埠一家餐饮店送货，3天送一次，一次10只蟹，这样的生意如同鸡肋。“还好我们卖的蟹都是自己养的，不存在进价多少的问题，有些客人还价，我们觉得能卖也就贱卖了。”以三两母蟹为例，中秋节前后卖168元/斤，现在140元/斤、150元/斤的价格，老宋他们咬咬牙也卖了。

　　说话间，店里进来一位顾客，要了几只3.5两的母蟹，标价是240元/斤，因为是熟客，最后算了180元/斤，每斤足足便宜了60元。“我们虽然是自产自销，少了很多中间成本，但是这么低的价格也已经是亏本买卖了。这么大的蟹，180元(一斤)的价格，今天是最后一次卖，以后打死也不卖了。”宋建元说，“再坚持一段时间看看，如果生意还是没有起色，我们就准备关门回老家了。”

　　记者昨天从世纪联华超市庆春店了解到，在今年该超市销售的两种湖蟹中，阳澄湖大闸蟹的销量还比不上高醇湖蟹。目前平均每天高醇湖蟹的营业额能做到六七千元，而阳澄湖蟹只能做四五千元。

　　华润万家超市有关负责人也透露，阳澄湖大闸蟹的售价比前段时间的确有所下调，三两母蟹、四两公蟹原来的售价是238元/斤，现在已调至218元/斤。散落在杭城大街小巷的阳澄湖大闸蟹专卖店，也都纷纷放下了以前一口价的架子，暗自做起了9折、9.5折的生意。

　　约三成专卖店今年面临亏本

　　苏州阳澄湖水中王水产养殖公司周雪龙说，今年阳澄湖蟹销量的确出现下滑。他们的湖蟹年产量在90吨左右，今年到目前为止只销掉了50%，而去年这个时候已经销掉了70%-80%。

　　周雪龙和他的“水中王”阳澄湖大闸蟹是2003年开始进入杭州市场的。第一年进农贸市场，销了两三吨；第二年进酒店，销了10几吨；2005年开始进专卖店，当年销量达到了30吨；去年销量继续略有增加。虽然，今年的最终销量要过了明年春节才能计算出来，但是周雪龙预计，很可能只有20多吨的销量。“去年湖蟹旺销期间，我们几乎每天向杭州发货，但是今年这段时间经常是连续好几天揭不开锅。”

　　杭州山野农副产品贸易公司总经理毕水松，关于阳澄湖蟹“事业年年有进步”的创业激情，这几天也有所冷却。2005年，他在杭州长板巷开出了第一家阳澄湖大闸蟹专卖店，去年又增加了清吟店和古墩店，今年则新开出了采荷店，门店数量多了，且今年还另外增加了几条新的销售渠道，毕水松原来还指望今年销量能比去年翻一番，但是现实给出的结果是只增长了10%左右。

　　来自苏州阳澄湖大闸蟹行业协会的数据显示，近几年阳澄湖大闸蟹差不多以每年翻番的速度“大举攻陷”杭城，去年阳澄湖蟹在杭州的销量达到了100吨。杭州已是继北京和上海之后，全国第三大阳澄湖蟹消费城市。正是看好这种势头，来杭“淘金”的阳澄湖蟹商也越来越多，今年专卖店已经达到20余家。“这些阳澄湖专卖店，估计今年有1/3的店家会亏本。”有业内人士表示。

　　协会分析下滑认为并非拐点

　　除了杭州，上海、北京也同样存在阳澄湖大闸蟹销量下滑的迹象。全国三大阳澄湖蟹消费城市，如今出现了同样的市场现象，难道今年将成为阳澄湖大闸蟹持续市场火爆的拐点？

　　对此，苏州阳澄湖大闸蟹行业协会会长杨维龙坚决给予否定。他表示，今年阳澄湖大闸蟹销量下滑属于正常现象。“今年各地湖蟹都是大丰收，湖蟹总量供大于求。销量下滑的不仅仅是阳澄湖蟹，其他各产地的湖蟹销量同样出现了下滑。”

　　记者昨天前往杭州屏风街农贸市场采访。卖苏北蟹的摊主小徐表示，今年的湖蟹生意确实不如往年。往年到了11月，湖蟹价格会比中秋时期高出很多；而今年，价格却一直往下掉，如中秋时四五十元一斤的蟹，现在只卖到30元左右一斤；原先卖35元一斤的，如今也只能卖25元了。

　　目前，世纪联华庆春店的高醇湖蟹货柜前，也挂上了促销的牌子，2.5两母蟹和3两公蟹的价钱由原先的78元/斤降到了58.8元/斤。而太湖蟹在当地的收购价与往年比也有所下降，以2.5两母蟹为例，去年每斤收购价在三四十元左右，今年降到了二三十元，平均每斤都有五六元的降幅。

　　除了湖蟹市场大环境的影响，杨维龙表示，阳澄湖蟹专卖店盲目跟风扩张，也是影响阳澄湖大闸蟹销量下滑的一个原因。一些不良商贩拿了别的湖蟹放在店里冒充正宗阳澄湖大闸蟹，导致顾客信任度降低，而行业内部仍缺少有效的监督手段。另一方面，专卖店越开越多，但是市场需求有一个循序渐进的培育过程。

　　消费日趋理性品牌扩张莫急

　　“明年阳澄湖蟹肯定会比今年卖得好。因为产量将大大降低，阳澄湖蟹今年的产量在2100吨左右，而明年的养殖面积将从今年的8万亩降至3.2万亩，届时湖蟹产量将减少50%-60%左右。另外，因为太湖整治，太湖蟹的养殖面积也会大幅缩减。明年湖蟹的总供应量会下来，供需杠杆不会像今年这样失衡。”杨维龙预计。

　　对于今年湖蟹市场的变化，虽然苏州阳澄湖大闸蟹行业协会如此分析，但是不少业内人士却表示，除去今年湖蟹市场供大于求的主要原因外，这种市场变化也反映出了百姓的消费观念日趋理性。

　　“现在市场上有太湖蟹、安徽蟹、苏北蟹、江西蟹等10多个品种，只要水质好、蟹苗好、养殖技术好，这些地方照样能养出好蟹。我觉得吃湖蟹只要味道好就行，没必要死认阳澄湖蟹了。”喜欢吃湖蟹的杭州市民王先生说，“家里吃的湖蟹我一般都去菜场里买。一来是价格要实惠很多；二来即使到了专卖店，买的阳澄湖蟹也无从判断真假。”

　　有专家指出，消费者的这种消费心理正说明了市场在向“金字招牌”提出更高的要求。近年来，阳澄湖大闸蟹为名声所累，频频与“售假”、“防伪”、“打假”等词汇紧密相连，消费者对它的信任度随之降低。人们关注阳澄湖大闸蟹，说明它的品牌效应是巨大的。但现在又有人在不断地质疑它的真假，说明其品牌管理在其品牌快速扩张的同时中出现了问题。