浙江在线12月11日讯 徐建峰是一家咖啡吧的吧台主管，见到他时，他正为客人泡制一杯难度很大的“拿铁拉花”。这道咖啡的卖点是在咖啡上“画”出美丽的图案，从头到尾都需要手艺控制。

　　磨粉、打奶泡，小心翼翼地完成了前几道工序，徐建峰似乎还算满意。紧接着，他要用奶泡在冲泡好的咖啡上拉花了。“拉花的过程手臂不能动，只能靠手腕抖动的力量，这是最后一道手续，但也是最关键的，很难把控。”一片“叶子”慢慢展现出来，但随后又模糊了。

　　“失败了，刚才手臂晃了一下，得重新做一份。”徐建峰无奈地摇了摇头：作为咖啡师来说，有一点点失误的咖啡都是不能给客人喝的。不过，他承认拉花的手艺确实很难，为了练这份手艺他浪费了好几箱牛奶。“到现在偶尔也还会有失手的时候。”