钱江肉丝、鱼头豆腐、糖醋里脊……这些人们耳熟能详、透着浓浓江南风味的杭帮菜,如果改由金发碧眼的老外们烧起来,又是怎样一番滋味?今天,来自15个国家的19名外国选手,在杭州休博园第一世界大酒店充满异域风情的花园里,用中国的烹饪材料和烹饪方式在杭州人面前好好秀了一把。
18岁的日本选手岩越太郎是参赛选手中年龄最小的,他要做的是钱江肉丝——一道十分考验刀工的菜肴。只见他抓起一块猪里脊肉,“笃笃笃”一阵切,粗细均匀的肉丝就顺着菜刀边缘铺在了砧板上,接着拌料、起油锅、勾芡、翻炒……一气呵成。“菜色红润,刀工精细,不错。”评委竖起了大拇指。和岩越太郎的老成相比,来自加拿大的Ken大叔就显得既幽默又可爱了:他一会摆弄厨师帽、对着观众席微笑赚取支持分,一会又跑到别的选手那“取经”。他做的是法式吐司,当主持人笑问这道菜跟杭帮菜有何关系时,Ken大叔狡黠一笑:“等会你们用筷子吃,不就有中国味道了?”引得现场观众一阵大笑。
对台上老外们卖力烧出来的菜,台下评委一品尝完,服务生就赶紧把菜肴端到观众面前,大家争先恐后伸出筷子,都想尝尝老外烧的杭帮菜到底正不正宗。尼日利亚留学生罗兰特烧的鱼头豆腐汤,汤汁浓郁、鱼肉鲜嫩。他开心地说:“上周和朋友吃饭时,点了这道菜,吃完后我就去找厨师学了。”
采访中,许多选手告诉记者,他们喜欢杭州美食,更爱这里的文化。德国留学生卡斯顿是位旅游爱好者,足迹踏遍世界各地,当我们问他最喜欢哪里时,卡斯顿大声说:“当然是杭州,我喜欢杭帮菜!”
最终日本选手阿部裕子、韩国选手洪镜子和德国选手卡斯顿获得了一、二等奖。