浙江在线12月20日讯 昨天，记者从温州鹿城工商分局获悉，从去年11月25日至今年11月24日，鹿城工商部门流通领域共检测食品147714批次，其中不合格食品4784批次，合格率为96.8%。在检测中出现的主要是违法使用添加剂问题。为此，记者对各类遭遇添加剂问题的食品进行了一番罗列，提醒市民在购置年货时注意这些食品的选择。鹿城工商分局检测中队负责人表示，市民对有疑问的食品，可就近在农贸市场检测点进行免费检测。

　　添加剂之二氧化硫

　　二氧化硫属防腐剂，人体摄入二氧化硫会导致慢性中毒，甚至影响到新陈代谢和神经系统，并对肝脏造成较大影响。

　　花生、去皮的芋头、腐竹、笋干、黄花菜、炖品辅料、粮食制品等食品中曾被检测出含该添加剂。

　　添加剂之亚硝酸盐

　　亚硝酸盐是一种常见的食品添加剂，它可以使肉色红润，呈现鲜红色，口感也会发生变化；同时还能抑制有害的肉毒杆菌。不过，亚硝酸盐使用不当很可能引起中毒。一般来说，正常人一次摄入0.3克以上亚硝酸盐就会中毒，摄入3克人就会死亡。如果长期大量食用添加了过量亚硝酸盐的肉类，还可能致癌。

　　肉类制品、酱油鸡、酱油鸭、牛百叶、腌制类罐头等食品中曾被检出含该添加剂。

　　添加剂之甲醛

　　甲醛溶液具有防腐保鲜作用，但对人体的肝脏、肾脏等神经系统都有损害。我国《食品卫生法》规定甲醛不允许在食品中人为添加。

　　鱿鱼丝、鸭爪、水潺、黑木耳、香菇、银鱼等食品中曾被检出含该添加剂。

　　添加剂之氢氧化钠

　　氢氧化钠俗称片碱。用氢氧化钠泡制的水发食品，具有发泡体积大，外观饱满好看，使产品含水量大大增加，并有防腐的作用。碱含量过高对消化系统会产生很大的腐蚀作用。

　　泡胶、海参、鱼皮等水发食品中曾被检出含该添加剂。

　　添加剂之吊白块

　　吊白块，具有漂白作用。食品中添加吊白块后，会残留分解物甲醛和亚硫酸盐，长期食用，对人体会造成很大伤害。

　　粉干、米面、年糕、虾仁等食品中曾被检出含该添加剂。

　　添加剂之双氧水

　　双氧水是一种强氧化剂，添加到食品中可起漂白、防腐和除臭等作用。人食用了含双氧水的食品，不仅会对人体消化道产生强烈刺激，还存在致癌、致畸形和引发基因突变的潜在危险。

　　鱼翅、鱿鱼、白斩鸡、海蜇、鱼皮等食品中曾被检出含该添加剂。