浙江在线01月04日讯 原本当作废水排放的食品加工余汤，现在成了企业利润增长的新亮点。日前，一种可以替代传统味精的蚬子浓缩汁，在德清凡人食品有限公司成功研发并投入批量生产。该公司不但因此每年可节省30万元的废水治理成本，而且仅仅两个月就有近300万元的销售额。

　　凡人公司从事蚬子外贸加工，每年有2万吨蚬子出口日本。以前，蚬子煮后的汤汁都被当作废水排放，极易造成河水富营养化，为此公司每年还要花30万元来处理。

　　公司技术人员了解到，在日本，同样一锅蚬肉汤，经过回收提炼却能制成保健品、药品和调味品。为此，从2006年开始，公司与浙江、江苏等地的院校合作，进行深度开发。最终，一种以蚬肉汤中的浓缩营养成分为原料的复合调味料研制成功了，提取加工费用只有日本公司的60%。

　　记者在生产车间看到，原本奶白色的蚬肉汤，经过离心分离、低温浓缩提炼出营养素，再加入配料合成加工后，就成了鲜香浓郁的浓缩蚬汁复合调味料。公司技术人员介绍，浓缩蚬汁营养丰富，含有20多种氨基酸，鲜味极浓，人们称它为“液体味精”，是一种理想的调味品，可以替代目前的味精与鸡精。

　　公司品管部经理沈云峰告诉记者，销售冻蚬肉的利润率只有5%，而浓缩蚬汁的利润率则可达到30%。目前，浓缩蚬汁复合调味料主要销往沿海地区的超市、高档酒店。预计今年可实现销售3000万元，3年内可实现销售1个亿。