演示版“祝福”。

　　 浙江在线01月18日讯 绍兴凭借“祝福”成为全省唯一的春节标志地，那么，到底什么是“祝福”、看些什么、到哪里看，都成了大家关注的问题。昨天，笔者采访了绍兴市多位越文化、民俗专家，向大家推荐几个主要的看点。春节期间，读者可以到绍兴领略传统春节“祝福”风情。

　　看什么

　　原汁原味版+旅游版

　　祝福，绍兴俗话叫“请大菩萨”，张观达老先生是绍兴市资深越文化研究专家，他总喜欢引用鲁迅《祝福》中的那句话：这是鲁镇年终的大典，致敬尽礼，迎接福神，拜求来年一年中的好运气的。杀鸡，宰鹅，买猪肉……

　　民以食为天。祝福最重头的也就在吃的方面，包括三茶六酒、五牲福礼等等。张老先生说，祝福里所有的细节一下子可说不完：年糕要元宝形状的，一条活鱼(一般是胖头鱼或鲢鱼)要用红纸贴住眼睛，防止它跳出盘外，还有香菇、木耳、黄花菜、笋干等干菜，前边要放刀俎、盐盘，诸暨习俗还要放一块豆腐。福礼中的鸡、鹅，要曲身跪腿，头朝神位，猪头要嘴朝上。鸡、鹅身上用七根竹筷插成回廊式，上面盘着鸡肠、鹅肠……

　　越文化研究会资深专家卢祥耀告诉笔者，现在旅游版的祝福和原版的祝福还是有区别的，比如鲁镇的祝福演示前要敲锣、走队，这不符合祝福原貌，但这是为了引起游客的注意，这些就最好在发给游客的资料中说清楚。另外，“散福”的时候，照规矩是只给自家人的，但既然是演示，就可以用现做的汁汤年糕等食物“散福”给游客，这样既休闲又有吸引力。

　　怎么看

　　细节背后故事多

　　张观达等民俗资深专家都表示，看祝福过程中，要注意观察一些细节，在此基础上，更有意思的是听背后的故事，也就是祝福中所蕴涵的绍兴民俗文化的掌故、传说。

　　最简单的比如桌子上单独有个刀盘，这是干什么呢？原来，传说是要让菩萨自己动手切肉吃，表示大方，桌子上的茶叶不能用水泡开也是同样道理。再如，“女眷回避”也是有很深的封建渊源。而祝福这一民俗的缘起则更是有很深的历史根源。

　　根据专家讲述，按照绍兴习俗，在拂晓前(包括深夜)祝福的叫请“前进(音，绍兴话中意为勤劳)菩萨”；在黄昏时分祝福的叫请“懒惰菩萨”。也就是说，现在绍兴城里百姓基本上请的是“懒惰菩萨”。

　　另外“祝福”时请菩萨的东西可繁可简。这里就有一个有趣的故事。说某地有一户人家很穷，到祝福时只有两绞(这里绞是量词)腌菜，也拿到桌子上来“请菩萨”，结果，由于大多数家庭都是大鱼大肉伺候，菩萨都吃腻了，吃到这穷家的时候胃口大开，结果来年给这家大发了。

　　于是大家知道这消息后，来年纷纷效仿，结果效仿的人家太多，第二年菩萨几乎只有腌菜吃，懊恼之极，就让该地所有家庭发不了财。