少放盐和油，多吃和淡菜蔬

　　开方医生：何玉芳杭州下城区疾病预防控制中心主任

　　今朝在厨房忙着，收到老朋友一条短信：备一二道佳肴，烫三四壶美酒，五朋六友聚首……他真当了解我，我就欢喜自己下厨烧菜给家人吃。

　　最近，国家卫生部疾病防控策略重大调整，倡议大家将防病的关口前移，前移到老百姓的菜篮子、饭碗内。怎么烧一桌健康年夜饭呢？我这里推荐适用于家庭、亲朋好友6人会餐的菜谱：

　　冷菜：凉拌山药丝(瘦身美肤)；酸梅藕片(养胃补血)。

　　主菜：

　　1、栗子大枣炖母鸡(补气补血，加强心脏供血与供氧)；

　　2、冬笋肉丝(清热解毒，开胃消食，降脂瘦身)；

　　3、香菇油菜(降血压，降血脂)；

　　4、牡蛎汤(富含蛋白质和锌、铁等微量元素，具有健脾安神、潜阳因精、强身健体的作用)；

　　5、烧黄蟮(适用于风寒湿痹、筋骨软弱、产后体虚等症)；

　　6、肉丁黄豆汤(补充优质蛋白，强壮身体。适合老年人食用)。

　　主食：赤小豆山药粥(利水消肿，健脾胃，养颜，女性肥胖者可以适量食用)。

　　我的掌勺经验是：少放盐和油，多吃和淡菜蔬，只吃八分饱，走路加慢跑，上班后同事们看到你，保证会说：“你更精神了！”