宁波汤圆在广交会上大受欢迎。资料图片

宁波汤圆

　　元宵佳节，除了赏花灯，吃汤圆是最重要的节日习俗了。“宁波汤圆”可以说是上好汤圆的代称。在很多人看来，“宁波汤圆”顾名思义，肯定是宁波产的汤圆。但到超市里仔细一看，却发现“正宗宁波汤圆”一般都产自杭州、上海，有的甚至产自天津、河南，大多“宁波汤圆”并不产自宁波。这让很多人费解，宁波汤圆为何大都外地产，宁波人为何吃不到正宗的宁波汤圆？

　　在宁波也吃不着“宁波汤圆”

　　过完年刚到宁波工作的某企业白领王小姐说：“本想在元宵节吃上正宗的宁波汤圆，可是在超市转了一圈都没找到地道的宁波产的汤圆，有的不是很知名，也不敢买。这‘宁波汤圆’究竟是不是宁波名小吃啊？”王小姐问，她是郑州人，“宁波汤圆”在那里也很有名，但都不是宁波产的，但现在到了宁波也不能品尝到正宗的宁波汤圆，真是遗憾。

　　闻名中外的“宁波汤圆”始于宋元时期，已有700多年历史。宁波汤圆以精白水磨糯米粉为皮，用猪油、白糖、黑芝麻粉为馅，汤圆皮薄而滑，白如羊脂，油光发亮，糯而不粘。如今，很少家庭会自己做汤圆，而是选择去买些现成的速冻汤圆。