4月，春暖花开，许多时令性美食又上桌了，引得喜欢尝鲜的食客垂涎欲滴。进入4月以来，岛城各美食、海鲜、川菜店里的小龙虾又“重整旗鼓”“东山再起”了。品食小龙虾开始进入启动期。

　　 今年小龙虾的价格如何？“价格约比早先上涨了两三成，不过总体与去年差不多”，昨天，定海芙蓉洲路上的一家川菜店负责人介绍说，虽然目前小龙虾刚上市，数量也不多，但由于个头较小，大多卖价在25元至30元左右。但这几年来，岛城人对小龙虾的热情连年高涨，也是导致小龙虾价格升高的原因。

　　 据业内人士初步估计，6月至8月期间，岛城每天的小龙虾销量至少在2000公斤左右，销量最多的大多在饭店和夜排档，另外有四成销往菜市场。“五六月份是小龙虾旺季，有可能今年的售价会上涨。”一家较知名的小龙虾店店主坦言。

　　 业内人士提醒，现在上市的小龙虾肉质较为疏松，膏黄很少，口味上不如夏季的鲜美，4月中下旬以后小龙虾会逐渐肥起来。当下是小龙虾店的预热期，到了5月初，店家大多会通过让利、特价菜来聚敛市场人气。