浙江在线05月07日讯
杭城4月的大米价格坐了趟“过山车”,跌入谷底之后又一路上扬,其中安徽产的晚粳米较上个月上涨近10%。受此影响,杭城部分餐饮企业也调整了产品价格,而暂未作出反应的商家表示,如果涨势“刹不住车”的话,他们也将考虑调价。
大米价格触底反弹
自去年12月以来,杭城大米价格的走势呈现缓慢下跌,到了4月3日,大米价格最低,而从4月4日起,大米价格出现上涨,中旬以后上涨速度加快,4月最后一天更有单品创下了历史新高,业内人士认为“大米价格拐点形成”。
据杭州市粮油批发交易市场价格监测显示,4月30日与3月31日相比,其中市场内销量最大的安徽产标一晚粳米批发价格上涨0.26元/公斤,涨幅达到9.7%,现价2.94元/公斤,这是自2004年3月份以来的最高价格;销量第二位的江苏产特制晚粳米现价3.16元/公斤,同为2004年3月上旬以来的最高价格。安徽产的标一晚籼米上涨了0.12元/公斤,涨幅为4.8%,现价2.64元/公斤,为2004年4月上旬以来的最高价格;安徽产的标一粳糯米上涨了0.40元/公斤,涨幅为13.3%,现价3.40元/公斤,为今年1月中旬以来的最高价格;早籼米上涨了0.08元/公斤,涨幅3.1%,现价2.64元/公斤,成为市场价格有记录以来的最高价。
餐饮价位牌悄悄改变
在米价发生改变的同时,有餐饮企业也调整了部分产品的价格,尤其是“含米量”较高的产品。
昨天,在凤起路之俊大厦上班的季小姐中午叫了份米宝宝外卖,被告知“涨价了”,原来6元的涨到了7元。店内工作人员解释说,由于原料成本的上涨,他们已在4月下旬对部分盒饭价格调高了1元。
无独有偶,中山北路上的陈生记过桥米线也在上月底更改了产品的价位表,上涨1-2元。比如,招牌产品阳光米线由原来的14元涨至16元,三鲜米线也在20元的原价上提高2元,猪肝面则涨了1元。“光一份米线的进价就涨了5角,还不包括其他原料呢。”该店的财务人员说,去年年中时他们也曾有过提价,大半年下来实在扛不住食品原料上涨的压力,不得不再次提价。
“如果米线涨到2.5元一斤的话,我们可能会再次提价。”辣之源贵州米线馆在春节后就对部分米线价格做了一番调整,老板张正文心里有一本账,批发价已经从每斤1.7元涨至2.2元的米线如果继续上涨,而其他原料没有大幅降价的话,他店里可能就买不到7元一碗的肉末米线了。