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杭城红酒消费市场现商机 打开喝掉还是存进酒窖
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  卢先生的酒窖

   浙江在线05月08日讯 看看杭城酒店的餐桌上,越来越多的白酒换成了红酒;而不少时尚人士也开始对着一瓶好酒发出“喝掉,还是存进酒窖?”的疑问。红酒专家告诉记者,近一段时间,杭州红酒消费市场的增长,正在帮助杭城形成一个收藏红酒的群体。

  从10瓶/月到1万瓶/月

  去年以前,澳大利亚最著名葡萄酒“杰卡斯”在杭州并不为人所知,只有杭州最顶级的酒店才有柜台销售,一个月下来,往往只有10多瓶的销售量。而从今年以来,伴随着一些宣传推广,这款葡萄酒的销售量已经超过1万瓶/月,是以前的1000倍。

  “市场推广是一个重要的原因,而杭州人对红酒的喜爱则是更加重要的原因。”“杰卡斯”公司的一位负责人对记者说,不仅是杭州,全国酒类市场都在起变化。由于适量喝红酒既利于健康,又能为餐桌助兴。所以,越来越多的人对红酒特别钟爱。

  “在婚宴上,就最能看出消费者的偏爱情况。”杭州一家酒店的负责人对记者说,在婚宴上,白酒、红酒、啤酒都会提供,宾客们可以自由选择。但消耗量最大的,还是红酒,占瓶数的40%以上,占酒水金额的65%以上。另外,在普通消费者的聚餐中,越来越多的消费者会选择一瓶100元左右的红酒。“红酒相对利于健康的理念,在很多食客心里留下了烙印。”

  消费热烧起投资热

  “这两年,杭州喝红酒的人越来越多了,这竟让一些人从中嗅到了投资的商机。跃跃欲试投资红酒的人也越来越多。”杭州一家葡萄酒贸易公司的负责人对记者说,“我们经销着十多个品牌的葡萄酒。最近两年,经常有客户向我们询问,有没有收藏型或者投资型的酒品。”

  “杰卡斯”葡萄酒公司的负责人也告诉记者,针对国内红酒投资市场的现状,他们推出了三款“杰卡斯传承”系列的收藏型红酒,其中售价2000多元的“约翰西拉加本纳”,国内只有300多瓶,而仅仅浙江就收藏了30多瓶。

  经营者有热情,收藏者、投资者更有兴趣。杭州的石先生告诉记者,早在2003年,他就花费了大约5000元,购买了7瓶“巴黎之花美丽时空”红酒,1998年产的。现在,杭州大型商场的价格都要1700元/瓶,投资已经翻倍了。

  除了境外红酒,国内的张裕去年也推出了“期酒”的投资活动。对外销售了100桶2006年的红酒,折合单价600元/瓶。昨天,记者联系该公司获悉,2005年的同类红酒今年已经上市,价格在1000元/瓶以上。按照这样的情况类比,去年购买这些“期酒”的投资者们已经获得高额回报了。据悉,我省就有两位投资者,各自购买了一桶(300瓶),当时的投入是18万元。

  投资热催生“红酒客房”

  如果花了三四万元,淘来一瓶珍贵的1982年法国拉斐葡萄酒,又该把它存在哪里呢?如此尊贵的酒王,总不能跟着杭州的气温上上下下地受煎熬吧!于是聪明的杭州人看中了这么一个新兴的市场需求,在杭州玉古路中田大厦的地下室里专门开个酒窖,为好酒提供一个舒适的“客房”。

  优质的葡萄酒是非常昂贵的,装瓶之后尤其娇贵,外界的环境变化很有可能导致酒的风味发生变化。因此,考究的藏酒人在储酒时至少要保证6个方面的条件:卧放,保证软木塞浸泡在酒中,使软木塞保持一定的湿度,防止漏气使酒被氧化;避免阳光,使其缓慢成熟;保持底温,在10-14摄氏度之间;保持70%-80%的湿度,防止软木塞外侧收缩度;无震动;通风、无异味。

  “这些条件,杭州的家庭大部分是难以达到的。如果自己建造酒窖,造价也非常高。”酒窖的负责人卢先生对记者说,“既然家庭难以达到要求,讲究的藏家自然会寻找能提供条件的场所。”于是,卢最终决定在杭州建一个酒窖,给需要的人提供储存场所。今年5月份,酒窖刚做好,就有十来个红酒收藏者抱来300多瓶葡萄酒“入住”了。

  红酒流通服务开始冒芽

  卢先生对记者说,在藏酒圈里,许多人都有投资的心态,希望能以酒养酒。但酒的流通性并不好,普通藏家没有好的渠道进行销售。“于是,我们酒窖还开设了一个展览区,把藏家有意向出售的红酒展示出来,待价而沽。”

  藏酒爱好者刘先生告诉记者:“酒确实存在一个变现困难的情况。如果展示区能起到穿针引线的作用,对盘活杭州周边城市的藏酒,真是有益处。”

  “收藏品市场如果不流通,就无法活跃,也无法体现收藏的价值。酒也是一样,如果不进行流通。永远留在一个人手里,也就永远只是‘杯中物’而已。”卢先生告诉记者,他们考虑的不仅有展示区,将来还要开设一个网站,提供信息平台为红酒的流通行方便;另外,还可以定期组织藏友会,提供相互交流的机会。

  投资红酒风险收益并存

  “在红酒上,赚钱的人不少,亏钱的人或许更多。”一知名葡萄酒品牌的品牌大使顾先生对记者说,投资葡萄酒,收益和风险是并存的。

  和白酒、黄酒不一样,葡萄酒的珍贵并不在于储存了多少时间,而在于它的品质、存世量和酒庄、厂家的知名度。而要了解这些信息,还必须具备大量的专业知识。如果对葡萄酒知识不了解,盲目投资,风险也是比较大的。

  顾先生告诉记者,在国际上有一些知名的葡萄酒庄园会在葡萄采摘之后,就对外发售期酒;等两年后,加工完成再交给客户。如果在加工过程中出现严重问题,期酒的购买者可能血本无归。国内的不少消费者在投资红酒时,喜欢私下交易;但事实上,市面上的假冒知名红酒也非常多,一不小心就可能被欺骗。哪怕投资者真的选对了酒,酒也升值了,还得为如何出手动脑筋。因此投资红酒还需谨慎对待,仅仅因为消费市场的增长,就产生盲目投资的冲动是要不得的。

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