浙江在线06月02日讯
西湖风景名胜区管委会正在打造一批西湖餐饮船，计划今年国庆亮相。到时候，大家可以泛舟湖上，同时享受美食和美景，真的是“秀色可餐”。
按初步方案，每艘餐饮船长约20米，高约6米。一层设驾驶室、卫生间、厨房和餐厅，以用餐为主；二层为露天观景平台，可以品茶、观景或看表演。
船的具体造型现在还没定，可能会在4个方案中选择。一是仿古代官船，走“豪华富贵”路线，颜色以红色、黄色为主；二是把杭州城标的一些元素融合进船型中；三是仿江南名居，整艘船以白色和黑色为主，就象江南人家的白墙黛瓦；另一种则走简约路线。
为不影响西湖水质，专家们在环保方面反复推敲，务必实现“噪声低、无污染、零排放”。餐饮船上的污物污水都要先统一收集起来，靠岸后再搬到指定地点回收。厨房产生的油烟通过专门的净化装置排放。发电机也从国外进口，使船行驶时噪声尽量降低。
西湖上现在已有两艘由楼外楼经营的餐饮船。一艘较大，平时停在净寺对面马家湾码头，有生意才到楼外楼前接客。船通体金碧辉煌，投资近600万元。每桌最低消费设定在万元以上，游湖费用2000元/小时，去年推出以来生意很好。另一艘小一点，一直停在楼外楼门前码头，1986年推出。
这两艘船每次营运时，后面都会跟着一条小小的厨房船。在厨房船上做好菜，再送到大船上。船上的厨房与厕所均有储污罐，可自动收集垃圾，靠岸后还会把垃圾分类。
国外很多有湖有河的城市都做起了“水上餐饮”的文章。譬如，迪拜有一种传统的独桅木船，专门拿来做夜游餐饮。船分两层，下层用大块玻璃封闭，上层为敞开式，一般可容纳100人就餐。同样出于不污染水质考虑，船上不烹饪，基本以自助餐为主。船主与一家五星级酒店挂钩，由酒店提供所有食品和服务。每人收费约200迪拉姆，折合人民币400元。晚餐夜游行程20公里，历时近2小时。
