浙江在线6月16日讯 一桌满汉全席报价在8888元以上，一顿商务宴请人均消费1388元，吃个铁板烧人均最低消费也在325元以上……近期，温州市区餐饮界频频出现豪华宴，一个比一个贵，餐饮界的高端消费态势越发明显。

　　 人均消费500元以上较普遍

　　 昨晚，温州市区朱先生在华侨饭店宴请了10位客人。他们消费的是刚推出的一款“名人名宴”，人均消费为1388元。这是该饭店有史以来推出的最贵的一种宴席。

　　 这几天，来自北京的皇家美味珍在市区江滨西路试营业。该酒店的特色是主打宫廷菜，定位为温州最高端的餐饮之一，人均消费在500元以上。其主推的满汉全席，每桌的报价在8888元以上。

　　 除了这些新近出现的高端餐饮消费外，市区的东港云天楼、海上天大酒店、阿外楼燕翅鲍、私享国菜等几家酒店，其高消费豪华宴在业界及市民中都已拥有了一定的影响力。可以说，人均消费500元以上在目前的餐饮界已经较普遍，最贵的宴席人均消费则达千元以上。

　　 豪华宴到底贵在哪

　　 那么这些豪华宴到底贵在哪里呢？是否物有所值呢？

　　 据华侨饭店餐饮总监陈先生介绍，该酒店的“名人名宴”由瓯菜大师潘晓林打造。其将瓯菜与西餐结合起来，创新出了瓯菜的西式做法。餐前有鸡尾酒会，现场有高雅乐器伴奏，与各种菜肴搭配的美酒，连服务员都是经过特殊挑选的，且每天只开一桌，需要提前预订。

　　 而皇家美味珍的相关负责人则表示，他们酒店就是定位高档次、高价位，不做大众化的传统餐饮。其主管这样形容：不仅让顾客的肚子吃饱，而且还让顾客的眼睛也“吃饱”。酒店在装修上也不惜下血本，如最贵的一张桌子就要10多万元，这些都是为了突出酒店的与众不同。

　　 从商家的介绍可以看出，豪华宴强调的无非是以下几个方面：突出菜肴的独特精致、突出硬件和服务、突出宴席整体的档次。另外，市区有些每桌消费万元以上的酒店，特别突出豪华宴的神秘性，像突出贵宾包厢的独特性，平时不接受普通预订，只有特殊关系的人才能预订到。还从各个细节突出豪华宴的私密性，以彰显宾客的身份。

　　 豪华宴生意不错

　　 虽然价格不菲，但高端餐饮消费市场的接受程度还挺高。

　　 华侨饭店称，其“名人名宴”一周内的位置都订完了。皇家美味珍酒店表示，购买二三万元会员卡的顾客很多，还有几位顾客预订了下月初的8888元标准的满汉全席。

　　 “温州人比上海人还敢吃，而且爱吃。”上雅铁板烧行政总厨黄锦雄说。虽然他们最低的套餐都要325元/人，但今年5月份开张以来，生意很好，5个包厢和3个大厅经常满座。在他们这里消费的客人人均消费在500元以上，一桌消费10000元以上的也不少。

　　 说到高端餐饮消费，私享国菜可以说是我市较早的尝试者。两年前，私享国菜首次提出“打造温州食尚界奢华品牌”的口号，向温州高端餐饮市场发起冲击。人均三五百元的消费定位曾引发质疑，但事实证明私享国菜的尝试比较成功。其18个包厢每天基本满座，尤其是一号和十八号两个大包厢，往往需要提前一周预订。该酒店的人均消费额度为三四百元，豪华包厢的平均消费额度为6000元，高的为一二万元。据透露，餐饮高消费以私企老板的高端商务宴请为主，占消费群的60%左右。其余为公司聚会、家庭聚会、朋友聚餐等。

　　 对于高端餐饮消费现象，市饭店与餐饮协会秘书长林崇海认为，应该说，这些豪华宴的出现有一定的市场需求，因为温州人具备餐饮高消费的能力。特别是温州一些私企老板在商务宴请时，非常强调宴席的精致、用餐环境的舒适等。而对这些餐饮企业来说，主推高端市场也是进行差异化经营的表现。