●寻访“成盛”总部
三里新城竹苑神秘的301室
按店老板所说的地址,记者来到三里亭农贸市场附近的三里新城竹苑8幢1单元301室,但屋子里没人。
“你们也来找301室?奇怪了,最近怎么那么多人来找301室?”住在5楼的一位大伯刚买菜回来,看记者在敲门,忍不住问。
大伯也是一肚子的疑问,“大概一个月前吧,301室突然多了许多陌生面孔,每天进进出出的至少有十几个人,似乎很忙的样子,也不知是做什么的。”
记者敲了敲301隔壁的住户,但人不在。在楼下301室信箱里,塞满了各式各样的信件,都是寄给叫某某人的。301室到底是“成盛”负责人买的还是租的,现还不确定,社区负责人未联系上。
“成盛”、“康维”、“三味缘”、“老农民”……目前,在杭州冒出来的窝窝头牌子,少说也有五六种。加盟店更是遍布杭城,“成盛”在杭州已开出10多家,而“三味缘”的加盟店更是已有30家。因至今并无统一的规范和管理,各品牌的加盟费高低不一,差距甚大。
记者从各代理商处了解到,“三味缘”的加盟费为2000元,“康维”的加盟费则需要6980元,但两者提供的服务基本相同,包括门面喷塑、4套服装和技术培训这些内容。至于设备和原材料,则需要另行购买。
而最早引起杭州媒体关注的“成盛”窝窝头,加盟费高达2万元。记者问,为什么比其他牌子的贵?对方表示,他们提供的服务不一样。
●营销法质疑
限数量跟饥饿营销有关?
“成盛”窝窝头店的营业时间分为早上6:00-11:00,下午15:00-18:00。店门口天天排长队的情景不断出现。数量上有限制,一次最多只能买10只。
“成盛”窝窝头店的营销法,不仅让人联想到去年的“土得掉渣”烧饼的“饥饿营销法”。“这种不充足供应,在营销上被称为‘饥饿营销’。”有经济学人士指出。
“饥饿营销法”在奢侈品、价值很高的商品当中被普遍采用。虽然烧饼、窝窝头并不像奢侈品那样稀缺,但它们在消费者心中留下了精益求精的独特感觉,这与一些大品牌思路不谋而合。