浙江日报温州7月15日电 在人们的印象里，传统的粮店只卖加工好的大米，但近段时间，越来越多的新型米铺悄然出现在温州市区。比如，铺子里堆着的不是米，而是金灿灿的稻谷，店堂中间还摆着一台脱粒机。顾客买米得先在铺子里称几斤稻谷，现场加工，然后拎走。

　　位于温州市区下吕浦的“城市磨房”就是这些新型米铺中的一个。用店主陶先生的话来说，他们“卖的是大米加工的过程”。陶先生介绍，他们从吉林等地运来五六种稻谷，可以加工出营养程度不同的3种米：糙米、胚芽米和精米。记者发现，这家小店出售的大米平均价格约每500克3元，较普通加工好的大米贵1元左右。

　　陶先生说，随着“毒大米”、“陈米翻新”等事件的发生，现在的人们对于食品安全越来越关注。把大米加工的全过程展示给消费者看，顾客会觉得大米新鲜，吃得放心。此外，这样的加工过程保留了大米80%的营养。陶先生表示，虽然现在市场还没有完全打开，但是已经有越来越多的人询问和购买。

　　正在这里购买大米的市区消费者陈先生说：“往脱粒机里倒进稻谷，机器马上‘哗哗’地吐出热乎乎的白米。看看稻谷脱粒挺有趣。而且这样的大米肯定比市面上已加工好的大米更新鲜。”

　　除了像“城市磨房”一样“卖的是大米加工的过程”的米铺，还有的新型米铺则是把五谷杂粮磨成粉来卖。

　　市区瓦市巷农贸市场有家“金磨坊”，3台磨粉机正忙碌地运作着。顾客张小姐今天上午刚买了200多元的杂粮粉末。张小姐告诉笔者，这个地方是朋友介绍她过来的，刚开始只是图个新鲜，但杂粮粉末食用方便、又有很好的保健功效，她吃着吃着就成了老主顾。

　　店主宋莲珍介绍：她开的这家“金磨坊”，就是将五谷杂粮以及各类药材打磨成粉卖。由于人们保健意识提高，最近，店里生意越来越好。销售品种也从原来的十几种增加到了现在的七八十种，芝麻、核桃、莲子、薏仁等都是店里的热销产品。宋莲珍笑着说：“在销售旺季，光是芝麻粉，一天就能卖出100斤。”