中国宁波网讯（记者汤碧琴 通讯员徐建峰 实习生闻 颖）市食品药品监督管理局昨日发布信息，2008年度首批食品安全评价性抽检工作已经结束，检测数据表明，总体合格率比去年同期有所提高，食品质量呈稳中有升趋势。其中猪肉、禽蛋、食用油和黄酒等4个品种抽检合格率达100%。

　　 为全面了解和把握我市食品安全状况，客观评价食品安全监管和专项整治所取得的成效，市食品药品监管部门已连续三年对我市大宗食品安全状况开展了评价性抽检工作，委托农业部宁波检测中心、市海洋研究所、市疾控中心、市质监局对蔬菜种植大户、水产养殖大户、副食品加工企业、屠宰场、农批市场、大中型超市、餐饮企业等进行随机抽样。今年食品安全评价性抽检共安排了3500批次，重点对粮油、水产品、蔬菜、肉类、预包装豆制品、饮用水、预包装糕点面包、鲜禽蛋、调味品等9大类14个品种的大宗食品开展评价。首批共抽检各类食品947件，涉及13个品种。

　　 4种食品抽检合格率100%

　　 猪肉禽蛋食用油黄酒成放心食品

　　 猪肉、禽蛋、食用油和黄酒4个品种抽检合格率为100%。抽检禽蛋24批次，其中本地产10批次，对禽蛋中的磺胺二甲基嘧啶、土霉素、苏丹红、沙门氏菌、铅、镉等6项指标进行检测，未检出不合格项目。抽验猪肉138批次，其中本地猪肉60批次，河南供应猪肉78批次，各项指标合格率均为100%。

　　 蔬菜合格率为96.4%

　　 外地蔬菜优于本地

　　 蔬菜合格率为96.4%，比去年上升了2.6个百分点。本次抽验蔬菜215批次，包括叶菜类、茄果类、笋、豆类、瓜类、食用菌等。其中本地种植环节抽检65批次，总体合格率为93.8%；批发市场抽检103批次，总体合格率为99.0%。与往年相同，外地蔬菜合格率高于本地蔬菜。

　　 蔬菜不合格主要因素仍是农药残留超标，农残主要集中在豆类蔬菜及食用菌。但本次抽检未检出禁用农药，农残超标率和检出率比去年均有不同程度下降。

　　 水产品合格率91%

　　 本地水产好于外地

　　 水产品分别从生产和流通环节抽检82个样品，其中不合格样品9个，合格率为91%。检测表明，捕捞产品合格率高于养殖产品；养殖环节合格率高于流通环节；本地水产品合格率高于外地。不合格的主要原因是个别供应商在长途运输中投放药物所致。

　　 豆制品糕点桶装水问题较多

　　 厂家产品高于超市自制

　　 本次抽检不合格率相对较高的品种是豆制品、糕点面包、桶（瓶）饮用（纯净）水，与往年一样不合格的项目主要是菌落总数超标。由于这些食品的生产企业往往规模较小，生产加工和销售过程中卫生环境达不到要求，尤其是夏季温度较高，微生物容易生长，导致菌落超标。