澳洲龙虾390多元/斤、“小青龙”200多元/斤、桂鱼90多元/斤……面对一些酒店如此昂贵的海味，普通市民是很难得去一饱口福的。然而，就算你“横”下心吃一回，也不一定吃到新鲜的，因为少数不良酒店昧着良心赚黑钱，让你防不胜防。日前，一名曾在市区某酒店养海鲜的辞职员工，向党报热线惊曝“死海鲜当活海鲜卖”的行业黑幕。

　　 河南来禾务工的小金，在市区梅湾街某酒店厨房养海鲜近一年，最近辞职的他，鼓起勇气向党报热线惊曝该店“死海鲜当活海鲜卖”的黑幕。“我给你们讲这些事，不是因为辞职而‘报复’酒店，只是觉得酒店老板为赚钱而做得太过分，我早就看不过去了，而顾客却蒙在鼓里……”小金在电话里强调。记者想约见小金时，他几经动摇，最终接受了记者的采访。

　　 小金告诉记者，由于海鲜从市场进来后，很容易因环境不适而死掉，所以要专人看养。当初招聘时，主管见他做事细心，就让他到厨房学养海鲜。小金透露，尽管他照顾海鲜非常好，但是时间长了，还是难免会死一部分。正因为海鲜娇贵，所以酒店卖得也贵。据小金了解，一份海鲜酒店卖给顾客的价格通常是进价的数倍甚至数十倍，以他们酒店为例：澳洲龙虾390多元/斤、“小青龙”200多元/斤、桂鱼90多元/斤……而对于死掉的海鲜，酒店当然舍不得丢掉，处理方式是及时放进冰柜冷藏，等客人点菜时，伺机出手，有的一放就是十多天。

　　 小金说，有些较细心的客人不委托服务员点海鲜，而是亲自去厨房点，就是为了吃到活的。顾客没想到的是，厨工们当面将活的捞起来，可等顾客一转身，这些活的就换成了冷藏的。而小金自己就是按部门主管的意思，具体做这种“偷梁换柱”工作的人之一。“死海鲜多数顾客是吃不出来的，还以为上桌的就是自己点的活家伙呢！”小金说，当然不是所有顾客都上当，经常吃海鲜的人，哪怕煮熟了，也能分辨出个死活来。有一次，一位客人在该店请客吃饭时，发现吃的是死明虾，非常恼火，后来老板出面赔礼道歉，并重新用活虾赔了一份才算了事。

　　 小金还透露，该酒店不但“以死充活”，有时还缺斤短两，主要做法是死鱼注水后再迅速冷冻，这样不仅重量加大，而且从外表看，体形饱满，感观好。

　　 小金说，虽然养海鲜的工作还算轻松，工资也有1000多元，但他早就有辞职的想法，只是一时没找到合适的工作。这次老乡帮他在海宁找了一个工作后，他决定走人，同时决定将这一黑幕告诉本报，以让市民上酒店吃海鲜时能多一个心眼。

　　 如果你有吃到不新鲜水产品的遭遇或有分辨海鲜新鲜与否的经验，欢迎致电党报热线82400000，让我们共同抵制不良商家，打造健康美满生活。

　　 相关链接：相关专家提醒消费者，食用不新鲜的水产品会引起很多肠道传染病，例如霍乱、伤寒、痢疾、细菌性食物中毒、病毒性肝炎、脊髓灰质炎等。其中，皮青肉红的淡水鱼不能吃，这类鱼往往已经腐败变质，由于含组胺较高，食后会引起中毒；反复冻化的水产品不仅影响品质，而且会产生不利于人体健康的有害物质。