经多年建设，目前我市水产加工业技术装备和生产能力已处于全国领先水平，在国内具有一定的竞争优势。然而，深入观察该行业，也明显存在着一些薄弱环节，突出表现在自主创新开发高端产品的能力弱、利用全球资源的水平低、出口依赖性强而国内市场占有率低等，严重制约了全行业的可持续发展和综合效益发挥。

　　 辩证地看，上述薄弱环节，既是我市水产加工业发展的“瓶颈”，同时也是产业发展的潜力所在、空间所在。突破这些“瓶颈”，拉长这几方面的“短腿”，对于化解水产企业面临的困难、矛盾，推动水产加工业转型升级，营造发展新优势，意义和作用重大。

　　 以新理念挖掘“海洋宝库”

　　 “现在，舟山渔场产出的鱼、虾、蟹、贝，好加工利用的，阿拉舟山人差不多都已利用起来了，连低值鱼都当宝贝一样来收购，有时还不一定收得到，搞水产加工，原料是越来越紧张了。”在今年的行业困境中，我市很多水产企业家有如是认识。

　　 随着国内海洋渔业资源衰退、作业空间缩小，有限的水产资源与不断提高的加工能力之间的矛盾日益突出，这是水产企业面临的客观现实。

　　 然而，如用生物学家的眼光来透视海洋，就会发现，海洋中仍有相当多的生物资源未被人们所认识，水产品中仍有相当多的重要元素未被开发利用，这为水产加工业发展提供了广阔空间。

　　 开发“海洋宝库”，需要先进科技。近年来，我市一批水产品精深加工龙头企业以自主研发、合作研发等方式，采用高新技术开发海洋保健品、海洋药品、美容品等，初获成效。其中海力生集团从鱼皮、鱼骨中提炼透明质酸、胶原蛋白肽，已成功生产出多种功能食品；海氏集团实施的胶原多肽、氨基酸等海洋系列保健品开发项目，也已获得重要进展。

　　 海洋生物产业具有科技含量高、附加值高、利润率高等特点。“一家海洋生物科技企业，正常情况下23个员工就可以实现1亿元的产值。”浙江兴业集团有限公司董事长马永钧介绍说，该公司也已成立研发班子，开发海洋生物类产品。

　　 据了解，我市水产企业实施的几个海洋生物科技项目，主要以深海鱼类、低值鱼及初级水产加工废弃物等为原料，既拓展了海洋鱼类加工开发的途径，又可解决鱼类加工副产物的高值化开发与利用问题，技术领先，能形成自主知识产权，市场前景广阔。

　　 这仅仅是我市发展海洋生物产业迈出的一小步，今后有待开发的领域和潜力还很大。

　　 市经贸委负责人介绍，下步该委将进一步加大对海洋生物开发项目的扶持力度，重点推进保健功能食品、美容品、药品及生化产品开发，促进企业加快从试验走向试制，从试产走向规模化生产，逐步形成新兴产业，并不断延伸产业链条。

　　 利用全球资源发展精深加工

　　 解决水产加工业原料紧缺问题，另一条有效途径是利用世界水产资源，大力发展来（进）料精深加工。

　　 近年来，我市虽有一些水产企业在开展来（进）料加工，但加工规模不大，精深加工的比例低，总体上仍停留在较低水平。

　　 据舟山出入境检验检疫局统计，去年我市以来（进）料加工贸易方式进口的冻水产品为508批、3.16万吨。来（进）料加工出口量和货值分别为1.5万吨和5355万美元，其中量比2006年增加19.4%，货值同比减8.6%。

　　 同在去年，山东省从国外进口水产原料达80多万吨。舟山水产品出口量占全省的一半，但来（进）料加工量还不及山东的一个零头，来（进）料加工比例远低于青岛、威海和大连等城市。

　　 目前，我市水产加工业产能过剩，发展两头在外的来（进）料加工，既能弥补水产企业的原料不足，且在人民币持续升值的情况下能规避汇率风险，有利因素很多。但来（进）料加工也得讲技术含量，不能搞掐头去尾、洗洗切切这类低层次的。因为舟山的劳动力价格等综合成本比山东高，如搞低层次来（进）料加工，在国内同业竞争中没有优势可言。同时，也只有精深加工，才能真正利用国外资源赚大钱。

　　 还有一点未被我市水产企业所重视，即怎样充分利用水产品公共保税库的问题。保税仓库是经海关批准专门存放保税货物的专用仓库，进口的货物可暂时不缴纳进口税款，不办理进口许可各项手续，企业可在提货时再办理手续、缴纳税款，能为来料加工企业节省大量的融资成本和报关手续。我市早在2005年就在全省率先建成一家公共保税库，但利用率不高。如何以公共保税库来连接全球渔场，进一步利用国外水产资源？如何真正体现它的公共性，为全行业发展服务？都需要政府和企业界认真研究。

　　 创新营销方式拓展国内市场

　　 据市经贸委提供的资料显示，目前我市70%以上的水产企业以做外贸业务为主。这种格局，显然具有明显的局限性和风险性。

　　 近年来，在国际技术贸易壁垒加剧的背景下，很多水产企业认识到开拓内贸市场的重要性，在这方面作了一些投入，但由于种种原因，总体上进展不大，“叫得响但做得慢”。

　　 我市水产加工业发展初期，最早是从开拓国内市场开始的，当时销售的主要是水产品冻品。时隔几十年，我市水产品加工业已今非昔比，产品品种大大增加，精深加工水平也大幅提高，然而内贸这块还不如当年，实在让人唏嘘。

　　 近年在开拓内贸上投入最大、最成功的要数浙江兴业集团。作为水产品销售模式变革的一种尝试，去年初，“兴业”启动实施舟山海产专卖店发展计划，至今已投入2000多万元资金，在全国布局建设了60余家专卖店和10家批发市场。去年，专卖店平均销售额达100万元，最好的达150万元。上半年企业实现销售收入5.7亿元，其中内贸销售收入占到了29%。

　　 “‘兴业’有中国名牌产品、中国驰名商标等品牌优势，利用专卖店平台，能实现礼包、零售、团购、批发等多种销售业态，效果非常好。我们规划用3至5年时间，在全国建设300家专卖店、20家批发市场。”马永钧说。

　　 随着人民生活水平的提高，对水产品的需求也在扩大，发展国内贸易前景广阔。“兴业”的经验表明，开拓内贸市场，关键要有适应市场的高品质产品，同时要创新销售理念与方式，使之与新形势相适应。

　　 据悉，我市将鼓励和扶持水产精深加工龙头企业和特色优势企业联合到市外开舟山水产专卖店、社区水产便利店、水产批发配送店等，并积极为水产加工企业和商贸流通企业搭建合作平台，以流通企业的经营网络和销售平台为载体，推动水产企业进军全国市场。