在推动水产加工业转型升级的过程中，大企业经济实力、科技力量雄厚，相对比较容易些。那么，众多的中小企业怎么办？如何突破困境，寻找新出路，谋求新发展？

　　 记者最近到普陀区采访，了解到该区有几家中小企业，以各具特色的生产经营方式，在大市场中准确地找到了自己的定位。今年水产加工业不景气，这几家企业却在“风暴”中稳如磐石，不但生产正常，而且效益不错。

　　 他们的经营理念，他们的发展方式，对我市其他中小企业不无启示。

　　 “富丹”：开发旅游食品尝甜头

　　 记者到富丹旅游食品有限公司时，该公司正在建设总建筑面积5万多平方米的新厂区。该项目总投资近亿元，集水产精深加工、观光游览、食品展示和旅游购物等多种功能于一体。公司董事长徐舟波说，实施这个工业旅游项目，主要是为迎接连岛大桥建成后从四面八方涌入舟山的客流。

　　 “富丹”有如此实力，靠的是近几年开发海洋旅游食品掘得了金。2004年5月，徐舟波成功研制首个真空小包装即食水产品——鱿鱼仔，并在国内市场迅速打开销路。此后，公司每年投入上百万元科研资金，着力开发旅游休闲食品类新产品，形成了手撕、烧烤、香酥、香熏等几大系列20多个精深加工产品，畅销不衰。其中，有多个产品被评为省、市名牌产品。

　　 “富丹”快速崛起的“秘诀”主要有四条：一是产品定位准确，开发海洋旅游食品，既迎合了市场需求，又发挥了舟山的资源优势；二是市场定位准确，90%以上的产品在国内市场销售，避开了国际贸易壁垒等影响；三是选料科学灵活，其加工原料多是当年当季的旺发水产品种，甚至是“下脚料”，价廉且货源充足；四是不断创新产品，通过提高精深加工水平获取高利润。

　　 这几年，徐舟波拒绝了一份又一份国外订单，专注地紧盯着国内市场。“我不想为人作嫁衣，不愿‘富丹’产品一到国外就被贴上别的商标，我要销量，但更要‘富丹’这个品牌。”徐舟波说，他的目标是创全国名牌，成为国内海洋旅游食品生产企业中的佼佼者。等“富丹”在国内市场的地位足够稳固了，再向国际市场进军。

　　 “卓海”：盯牢一条章鱼做文章

　　 如果说“富丹”开发海洋旅游食品，还有多个产品种类，那么普陀卓海水产公司的加工方式则更为专一。该公司就盯牢一条章鱼做文章。

　　 卓海公司成立于2001年。当时，公司了解到日本人喜欢吃章鱼，而舟山盛产章鱼，且作为低值鱼对待，加工开发的企业很少，就锁定目标，根据日本人的食性开发起章鱼制品。通过多年努力，“卓海”的章鱼制品在日本市场颇受欢迎，年产值超亿元，加工出口效益也较稳定。去年，该公司章鱼制品还被认定为省名牌产品。

　　 人民银行舟山市支行负责人最近到“卓海”调研，在该公司发现一个奇怪的现象：上半年，“卓海”出口了价值471万美元的水产品，而到账款却有580万美元。多出的100多万美元从哪里来？一问，才知是国外客户的预付款。仅凭这点，就能说明“卓海”产品好销，日子好过。

　　 今年以来，与同行业一样，“卓海”也遇到了汇率变化、综合生产成本增加等挑战，但公司总经理刘圣本对发展水产加工业信念坚定。“‘卓海’日子还过得去，关键在于产品有特色。”刘圣本说，舟山发展水产品加工业有优势。在大浪淘沙中，“卓海”希望成为留下来的企业。“我们准备今年打牢基础，增强竞争力，以积聚力量，在今后谋求更大发展”。

　　 树立竞合意识，促进共同发展

　　 长期以来，产品结构雷同，出口市场集中，同业竞争激烈，是我市水产加工行业的一大病症。

　　 有专家指出：过去，舟山中小水产企业长于搞建设扩大生产能力，长于仿制产品“走捷径”。一个好产品，往往开发成功没过多久，大家就一哄而上，引发同业低价竞争。前两年蟹类产品出口就是这样，很多水产企业集中生产同一产品，集中往韩国市场挤，最终导致价跌利降，一损俱损。

　　 其实，环顾全球市场，还有许多舟山水产企业没有顾及的空白点,也还有很多消费者需求的产品，有待我们去开发。不说国内市场，就拿加工出口来说，这几年很多水产企业只盯着日、韩、美及欧盟市场，而对东欧、东盟、非洲等市场鲜有涉及，开拓得好，就是很大的新空间。

　　 “富丹”、“卓海”的成功经验告诉我们：走差异化经营、专业化生产、特色化发展之路，中小企业也能创大业，赢得大市场。

　　 市场经济以对资源的合理配置为基础。如何创新组织形式，引导大、中、小水产企业针对各自特点，发挥各自优势，形成有竞有合、优势互补、分工协作的新格局？如何采取有效措施，构建海洋捕捞、海洋科研、精深加工、保税仓储、物流配送、市场营销等上、中、下游紧密衔接配套的产业链，达到资源利用、效益发挥的最大化？这些，都是我市在打造全国重要的海产品精深加工基地中需要认真研究和解决的重要课题。

　　 在这一进程中，需要水产企业家们转变思想观念，树立竞合意识，创新发展方式，共同促进全行业又好又快发展。