浙江在线08月25日讯 期货听听复杂，其实可以简单地理解成货还没到，先下定单，像钢材啊，大豆都可以做期货的。但一般来说，新鲜的食品，没有期货的说法的，不过这段时间，有两个朋友看到一个广告说，现在连螃蟹都有“期货”螃蟹的。

　　开在东园巷的这家“阳澄湖大闸蟹”，螃蟹还没开始卖，广告已经贴好：“提供螃蟹套票，现在付定金，下毛不涨价。”

　　店老板张德洪说，他是最早一批到杭州来卖大闸蟹的阳澄湖蟹农，现在杭州已经开了4家门店的。虽然阳澄湖螃蟹要到12号左右才开始打捞，但是今年，他这家店8月8号就开始卖“期货”螃蟹的。

　　张德洪：“我是养殖户，我知道的呀，像我去年每亩的水域租赁费是100块一亩，今年涨到520块钱，这个成本在无形中提高。螃蟹少了，客户还是那么多，那价格肯定要涨的呀……”

　　那螃蟹总量为什么只少三分之一呢？“因为原来的一亩是放500只螃蟹，今年一亩里放到了800只，甚至1500只，所以它的产量会比以前稍微少一点，那产量少了，价格肯定会往上提。”

　　既然肯定价格会涨，为啥还要不涨价，卖期货呢？张德洪说，因为他们想留住客户，往年，大家都会挑了中秋前后买螃蟹，但是今年，阳澄湖螃蟹的打捞时间是12号，同中秋节就相差了两天，他担心到时候顾客都集中在一起，对付不过来么，顾客就逃掉了。

　　而且，同他差不多想法的蟹老板，还真当不少。

　　阳澄湖大闸蟹蟹农凌兴：“据我所知，今年投下去50万头，全是散养的，那收上来的就不一定了，有可能是一万头，也有可能是两万头……”

　　小凌也提前印了几百张抵价票，准备以九折的价格销售这些票。那么，到底有没人来买过这些票儿呢？

　　张德洪：“呵呵这个不好说……”

　　凌兴：“这个卖出了，卖出了两三万元……”

　　这两个老板信誓旦旦，说价格肯定涨，现在买实惠，但是也有人不是这样认为的，同样是做了5年“阳澄湖大闸蟹”生意的老毕说，今年的螃蟹价格不会大变。

　　杭州山野农副产品贸易有限公司总经理毕水松：“期货这个想法还可以，但我不做期货的原因，在于现在苏州蟹业协会还没有对价格做规定，那这个就有风险。如果到时候价格没有变，或者变了一点点，那你到时候怎么和你的客户解释？”

　　到底哪个说法对，今年的蟹到底会不会比去年贵20%，9月12日左右，就可以见分晓的。