■石浦大酒店工作人员昨天展示百年老店状元楼店牌。记者 王增芳 摄

　　 记者昨日从市贸易局获悉，宁波石浦酒店管理发展有限公司把餐饮老字号“状元楼”收入旗下，状元楼餐馆预计明年年底前开业。据透露，状元楼新店的选址，预计在状元楼老店址三江口附近。

　　 上周，在市贸易局的协调下，“状元楼”字号所属的宁波华天投资有限公司和宁波石浦酒店管理发展有限公司坐到了一起。经过洽谈，石浦酒店获得了“状元楼”字号的使用权，随之交接的还有沉睡了8年的“状元楼”牌匾。

　　 据了解，因为“状元楼”商标几年前被南京一家企业注册，而作为区域性字号“状元楼”仍然可以使用。至于具体的转让细节和价格，双方都不愿透露。

　　 停止经营，如何保留至今？

　　 擅做“冰糖甲鱼”等正宗甬帮菜的“状元楼”曾给不少老宁波留下美好的记忆。但从2000年开始，因为在宁波旧城改造中被迫拆除，“状元楼”此后再也没有出现在宁波人的面前，至今这块老字号已经尘封了8年。

　　 据了解，按照相关法律规定，无论是公司还是其他组织形式的企业，如果六个月未正常经营，应当予以注销或吊销。而“状元楼”已经沉睡了整整8年时间，“状元楼”字号却为何仍可保留至今？

　　 “这主要靠政府有关部门的支持和企业的共同努力。”宁波华天投资有限公司总经理张建国介绍，因为按当初“状元楼宾馆”拆除补偿方式，“状元楼”重建的希望非常渺茫，但为了不让“状元楼”这块宁波老字号倒在自己手里，宁波华天投资有限公司为了保存老字号，多年来一直在积极着手筹建新的“状元楼”。工商部门了解到这些情况以后，出于对老字号的保护，给予老字号特别照顾，才使得“状元楼”字号每年在年检的时候以“筹建”之名保留到现在。据了解，与“状元楼”一样以“筹建”的形式保留下来的老字号还有“东福园”。

　　 张建国告诉记者，“状元楼”的转让一波三折，8年间曾有不少企业想接过“状元楼”的牌匾，但最后都没有成功。

　　 企业接手，如何重振雄风？

　　 市贸易局消费服务处处长冯平透露，在转让“状元楼”老字号之前，对获转让企业有约定，首先要求企业拿到老字号后不能再让它继续沉睡，1年时间内要开始经营；第二，要把老字号发扬光大，制定详细的发展战略，不断创新，让老字号能延续辉煌；另外，为了保证老字号不变味，要求企业必须保存老字号原有的经营特色和建筑装饰风格。

　　 昨天下午，在石浦酒店百丈店的一楼接待室里，记者看到了“状元楼”的老牌匾。经过多年沉睡，牌匾的沟缝里仍可见灰尘，但上面的“状元楼”三个大字依然苍劲有力，匾周雕刻的精美花纹似乎在述说着老字号曾经的辉煌。据了解，2000年“状元楼”停止营业后，这块牌匾一直保存在宁波华天投资有限公司的库房里，直到上周石浦大酒店才把它搬了过来。

　　 石浦大酒店董事长陈苏林告诉记者，目前酒店已经对“状元楼”的重建做好了详细规划，重开的“状元楼”将定位传统精品宁波菜，经营面积预计在3000平方米左右。对于“状元楼”新店的选址，肯定会选在市区繁华地带，预计在“状元楼”老店址三江口附近。

　　 “状元楼的装修风格将尽量恢复当年的原貌，整体以复古装饰风格为主。”陈苏林介绍，他们正在和当年“状元楼”的厨师联系，请他们为招牌菜把关，再现当年的风味。

　　 记者 孙美星

　　 ■背景资料

　　 200多年状元楼

　　 旧时六帮三馆之首

　　 状元楼创建于清乾隆年间，至今有200多年历史。相传，当年曾有两客地举人赴京赶考路经甬城，上这家酒楼临窗对江小酌。酒酣耳热之际，跑堂送上一盘“冰糖甲鱼”。两人品尝之后，禁不住绝口称妙。问跑堂：此系何菜？跑堂看他俩一身读书人打扮，就随机应变，暗送吉利说：“此乃‘独占鳌头’也！”两举人听之好不开心。事有凑巧，其中一举人果然金榜题名，中了状元。在衣锦还乡途中特地重登此楼，提笔挥毫，写下了“状元楼”三字，让店家作招牌。从此，楼以菜扬名，菜为楼增色，生意更加兴隆。

　　 状元楼也由此成为旧时宁波饮食业“六帮三馆”之首。经过几代人的努力，“状元楼”这块金字招牌一直屹立于宁波三江口附近，其正宗宁波甬帮菜，一度曾名扬海内外。2000年宁波旧城改造中，位于东门口的“状元楼宾馆”被迫拆除，之后一直没有机会重新开业。

　　 宁波历史上曾涌现出30多家“老字号”，涉及百货、副食品、医药、餐饮、服务等行业。据不完全统计，30多家“老字号”中尚在经营的有１６家，主要有天胜照相馆、宁波钟表眼镜商店、升阳泰、缸鸭狗、楼茂记、寿全斋药店、四明大药房等。目前，部分老字号企业经营状况不容乐观。本篇新闻热门关键词:成功百货冰糖餐饮