“买月饼满300元送30元”，“买两盒8.8折，买三盒7.8折”，“月饼新品惊爆价”……离中秋节还有两个多星期，杭城不少超市月饼柜台的降价声却已经此起彼伏。“真奇怪，去年这个时候月饼价格还咬得死死的，今年降价怎么这么厉害。”昨天下午，在庆春路一家超市的月饼专柜，家住刀茅巷的张大妈和老伴小声嘀咕。

　　“没办法，今年中秋节特别早，比往年提早了两、三个星期。由于天气太热新品月饼上市时间又晚，促销周期特别短，生意难做啊。”物美超市的一位工作人员解释说。

　　在世纪联华超市的相关负责人看来，和其他甜食一样，月饼销量和气温也息息相关。“天太热，消费者对月饼的购买欲就会下降。有个月饼厂家曾经做过一个调查，发现以28摄氏度为分界点，气温越高月饼越难卖。”他说。为了跑量，众多月饼厂商不得不未雨绸缪，赶在销售旺季就降价促销。

　　让月饼厂商们暗暗叫苦的还有月饼逐年萎缩的市场份额。最近两年，月饼作为中秋礼物绝对主角的地位正在动摇。从去年开始，不少企业以超市券或者橄榄油、红酒、大闸蟹等代替。”一家五星级宾馆餐饮部的负责人透露。她说，今年宾馆月饼的预订情况比去年同期减少了40%-50%。

　　曾在服装界盛行的“贴牌”风，如今刮到了月饼行业。今年中秋节，杭州各大宾馆、酒店销售的均是“贴牌”月饼。昨天，杭州市质监稽查支队在月饼质量安全和过度包装专项检查中，发现不少“贴牌”月饼存在问题，在一家月饼加工企业查出，该企业为十多家宾馆生产加工月饼，但是近半月饼委托加工项目没有备案。杭州市质监局表示，这样会导致市场混乱，一旦引发食品安全事故，就难以追溯到真正的生产企业。

　　1020盒月饼包装容积超标5.5%

　　昨天上午，杭州市质监稽查支队率先突击了西湖区一家月饼生产企业，在该企业的仓库内堆积着数千盒月饼，品种多达十余种。

　　仓库一名工作人员告诉记者，他们为杭州新西莱大酒店、杭州黄龙饭店、临平大厦、五洋宾馆、浙江饭店、名人名家等十多家宾馆、饭店提供月饼加工。

　　执法人员发现该企业为临平大厦加工的8只装的“荷风月饼”，有包装过度嫌疑。经测算，该包装容积达513立方厘米，而月饼只有540克。

　　执法人员告诉记者，我国制定的月饼标准中对包装作出了强制性的规定，像540克的月饼，包装容积不应超过486立方厘米，而这款月饼超标了5.5%。此后，记者发现仓库里同样款式的月饼多达1020盒。

　　该企业有关负责人表示，这些包装都是委托方提供的，他们也没有办法。执法人员表示，如果委托方提供不符合标准的包装，加工方应该拒绝加工。目前，这些不符合规范的包装都要限期整改。

　　“贴牌”月饼多数没有备案

　　执法人员发现，随着“贴牌”风在月饼行业的盛行，还出现了另一个问题。杭州某食品有限公司为杭州十多家宾馆生产月饼，但是这些“代工”项目近半没有备案。该公司负责人告诉记者，他们并不清楚委托加工备案是否为强制，所以只是对一部分加工项目进行了备案。

　　此后，执法人员在杭州黄龙饭店等两家饭店发现，他们销售的月饼也都是“代工”的。其中黄龙饭店的名为“黄龙秋月”的两款月饼分别是杭州和广东的两家食品企业生产的，另一家销售的月饼也是广东一家企业生产的。当执法人员向这两家酒店的相关负责人索取备案凭证时，他们个个都手足无措。

　　杭州市质监局有关负责人介绍，质监部门一直以来就对食品加工行业做过大量的宣传工作，生产企业在申领生产许可证时，质监部门就为他们提供相关的法律、法规资料。

　　只为逃避0.05%至1%的“公证费”

　　该负责人表示，事实上大部分企业、商家是为了逃避其中的“公证费”，其实办理备案手续费用不高，但双方除了递交委托加工备案申请书、营业执照复印件等材料外，还需要提交一份“公证的委托加工合同和公证书复印件”，这就需要到公证处办理。

　　杭州的公证处对相应经济合同的收费标准，是按标的金额大小，收取0.05%至1%的费用。像50万金额交易额，就要支付2000元公证费。这笔“额外”的成本支出，到底由谁来承担，双方都很难商定，通常就索性不办理备案手续了。

　　目前，杭州宾馆、酒店中销售的月饼几乎都是“贴牌”的，这些月饼虽然打着酒店的牌子，但都是委托其他企业生产的。但是这种生产方式也带来相应的问题，很多企业在包装上只印了酒店名称，这给月饼安全监督带来了很大困难，一旦月饼引发食品安全事故，就难以追溯到真正的生产企业。所以我国规定，所有采用委托加工方式生产加工食品的委托双方必须分别到所在地市级质监部门备案，这是至关重要的。

　　目前，杭州市质监局已责令违规企业限期整改，如果逾期未整改，将对其进行相应的经济处罚。